Конкретно сделать только одну спину рельефной не получится, так как точечное жирозжигание невомозможно. Возможно только просушить всё тело, т.е ты везде станешь рельефней.
А если говорить о упражнениях,то если твоя цель нарастить мышечную массу то лучше подойдут базовые упражнения со свободными весами. Это в первую очередь подтягивания, тяга штанги в наклоне или тяга Т-грифа, становая тяга, также можно добавить пару тренажёров что-то вроде тяги горизонтального или вертикального блока.
Если же цель просушиться, то тут есть два варианта:
1) Делать тоже самое, что и на массу, но с кардио нагрузками и правильной диетой. Такая сушка продлится дольше, но мышц сохрянится больше.
2) Добавить больше тренажеров и место стандартных 6-12 повторений, как на массу, делать 16-20, тогда ты будешь быстрей сушиться, но и за того, что тебе придёться снижать вес так как ты не сможешь сделать большое кол-во повторений с весом, которым ты работал на массу, ты будешь жертвовать частью мышц.
Но в любом случае, для того, чтобы спина стала рельефной, надо наростить мышечную массу, иначе ты будешь просто дрыщём.