Если у меня остался фарш от капустных голубцов, я готовлю из него несколько ежиков, либо тефтелей, либо просто обваливаю в муке шарики фарша и жарю на раскаленной сковороде.
Эта вкуснятина обычно достается только мне.
Вы также задали вопрос,что можно из остатков гречки приготовить,так вот соединяете вашу гречневую кашу и фарш от голубцов мясной и делаете прекрасные котлетки,обжарив их с двух сторон и потом сделайте для них соус томатный или сметанный.Можно добавить и резанные грибочки.Очень вкусно.
Вы можете взять крупу рис и соединив ее с фаршем приготовить прекрасные тефтельки,они называются ежики.Сначала их формируете и потом заливаете в сковороде соусом и доводите до готовности.
Вы можете тот фарш пережарить и зафаршировать им блины,можно добавить рис или яйцо отварные,а можно и то и другое.
Также можно приготовить беляши из дрожжевого теста с остатками данного фарша.
Обожаю брокколи в соевом соусе.
Делаем обжарку - лук с морковью. Или без нее можно обойтись.
Кладем специи по вкусу. Или без них можно обойтись
Помытую, разделенную на соцветия и порезанную средними кусочками брокколи, выкладываем в то, в чем будем ее тушить. Наливаем чуточку воды и соевый соус. Из расчета 4 ст.л. на небольшую сковороду. НЕ СОЛИМ. Тушим недолго.
Обычно соевое мясо продаётся в пакетиках. Первый раз, когда сын принёс на пробу ( ему выдали в рабочей столовой ), то стала искать в интернете рецепты. Именно там я и узнала , что если половину пакетика залить тёплой водой и добавить ещё половину куриного кубика - можно сразу же и кушать.
Я не стала так делать, а сделала следующим образом ( тоже из интернета ).
Мелко порезала 0,5 луковицы, четверть моркови, зубчик чеснока, треть болгарского перца. Затем всё это обжарила на среднем огне в растительном масле.
Когда овощи немного потушатся, добавила нарезанное соевое мясо ( белок ), щепотку кориандра, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ч. ложку уксуса 7%, немного майонеза и специи, которые люблю. При желанию можно добавить консервированную фасоль.
Обжарила на среднем огне 8 - 10 минут. Всё.
Соя хорошо впитывает все ароматы, так что вкус будет отменный.
Делаю из неё только тогда, когда сын приносит, но сама не покупаю, предпочитаю обычное мясо.
