Сначала приготовим продукты, которые нам понадобятся : телятина на кости - 4 штуки, помидоры черри - 16 штук, лук репчатый - 1 головка, тимьян- 4 штучки, розмарин - 4 веточки, специи - 4 ст. ложки, масло сливочное - 50 грамм, картофель- на Ваше усмотрение - я брала 16 по 4 штуки на порцию, соль, чеснок - 4 зубчика.
Мясо моем, а затем сушим. Добавляем соль, специи для мяса и оставляем мариноваться при комнатной температуре.
Морковь и лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем. Картофель также очищаем и нарезаем кусочками солим и перчим.
Все подготовленные овощи + помидоры выкладываем на фольгу, которую раскладываем на столе.
Телятину обжариваем на растительном масле с обоих сторон до румяной корочки.
Выкладываем мясо на овощи, кладём кусочек сливочного масла и завёртываем фольгу.
После этого помещаем наш " мешочек " в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 50 минут.
Снимаем фольгу и можете выкладывать телятину на тарелки и подавать на стол.
Немного рассказала о приготовлении утиного мяса в общих чертах. И упомянула об утке в маринаде из соевого соуса и меда. Вроде как "по-пекински".
Сейчас дам это простой и вместе с тем праздничный рецепт подробнее.
Утиные ножки или целую утку (молодую) поместить в маринад из меда, соевого соуса, горчицы и пряностей (необязательно, но лучше) на полчаса-час. Можно добавить немного растительного масла. И конечно, немного соли и перца.
Затем выложить на противень нарезанные дольками яблоки и сверху извлеченную из маринада утку. Запекать в духовке при высокой температуре прикрытой фольгой, время от времени поливая маринадом и выделившимся при жарке жиром.
Примерно через полчаса фольгу снять и дать подрумяниться. Можно для этого включить гриль.
Вариант - поместить утку или ножки с яблоками в кулинарный пакет, добавив туда же маринад. В конце приготовления сделать надрез на пакете сверху, тоже для "румянца".
Отличное угощение даже на Новый Год.
P.S.
Помимо яблок можно использовать и другие фрукты и сухофрукты. Айву, чернослив, курагу и т.п.
Я готовлю все в микроволновой печи уже лет двадцать,как они появились,для меня это стало отличным приобретением и я теперь просто их меняю на более креативные.Мне очень нравится в ней готовить,все занимает мало времени и получается очень вкусным.
Мясное в ней можно готовить все, и субпродукты в том числе.Я часто готовлю куриную печень.Обжариваю три - четыре минуты лук с морковью на 100% режиме и затем добавляю печенку,солю и перчу и при закрытой крышке готовлю минут пять,с учетом,что порция составляет граммов триста.
Затем добавляю туда ложку майонеза и перемешиваю.И еще на пять минут на 100% мощность включаю.Можно туда добавить помидорку свежую.
Готовлю крылышки,бедро,голень от курицы.Слегка мариную в майонезе и луке и готовлю.
Или окорочок,намазываю его соевым соусом и майонезом и просто запекаю на 100% мощности за 7 минут.
Мясо можно тушить, но это потребует больше времени.
Если вы решили приготовить маринад для мяса, то вам потребуются соль, чёрный перец, зубчики чеснока. Также можно рассматривать следующие пряности по вкусу: майоран, сельдерей, куркума, базилик, сушеные ягоды боярышника, шафран, фруктовый уксус, свежая или сушеная мелисса, чабрец, толченый имбирь, лук, горчичный порошок, укроп, лавровый лист.
Можно, есть очень легкий и вкусный супчик с фрикадельками, берете ставите воду кипятите ее добавляете в нее пару картошин порезанных, варите, добавляете фарш (фарш, специи, яйцо) лепите фарш в виде шариков небольших, далее как фарш сварили добавляете лапши чуть чуть и делаете пережарку (лук, морковь) добавляете, потом добавляете в суп специи, соль, и зелень приятного аппетита.