Ваши оригинальные рецепты блинов на масленицу?
1 ответ:
Есть масса рецептов, на любителя как говорится. Экономичный : на два литра воды 4 яйца, столовая ложка соли и сахар по вкусу. Всё взбить, затем высыпать в кастрюлю 4 стакана муки и добавляя жидкость, аккуратно вымешиваем, чтобы не было комочков. Должна получится масса похожая на очень жидкую сметану. Так как мука бывает разная, то можно будет добавить либо муки, либо жидкости. Затем наливаем треть стакана подсолнечного масла , хорошенько размешиваем и ставим в тёплое место минимум на час. Это нужно для того, чтобы тесто связалось, и блинчики при жарке не рвались. И не забывайте , что готовить блинчики нужно на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом. Есть ещё рецепт блинчиков на кефире. На 0,5 литра кефира 2-3 яйца, соль и сахар по вкусу, соды на кончике ножа и стакан или два муки. Кол-во муки зависит от того, толстые или тонкие блинчики Вам нужны .Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики. Ажурные блинчики: на 3 стакана молока 3 яйца, сахар и соль по вкусу, 1 стакан муки, 3 столовые ложки растит. масла и сода на кончике ножа. Вымешать тесто и дать постоять ему минут 15. После этого выпекать блины. Они получаться с большим количеством дырочек, поэтому их и назвали ажурными. Приятного аппетита !
Читайте также
Для приготовления этого салата нам нужно : Для блинчиков : 3 яйца, 4 ст. ложки муки и 0,5 литра воды.
Остальные ингредиенты : 300 грамм отварного мяса или птицы, 2 небольших головки репчатого лука, 400 грамм грибов, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 3 ст. ложки майонеза.
Сначала отвариваем курицу или мясо.
Из воды яиц и муки замешиваем жидкое тесто и выпекаем блинчики обычным способом и остужаем.
Лук нарезаем небольшими кубиками, а грибы пластинами. Затем сначала обжариваем лук и добавляем грибы, жарим всё вместе ( лишний жир сливаем ) Всё солим и перчим.
После этого остывшие блинчики нарезаем тонкой соломкой, курицу или мясо мелко режем ( курицу можно разобрать руками на волокна ).
Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом, всё перемешиваем и оставляем на 1 час для пропитки.
Всё !.Сытный салат готов.
Для приготовления мороженого потребуются триста миллилитров жирных сливок и две столовых ложки варёного сгущённого молока.
Для приготовления блинов потребуются четыреста миллилитров молока, одно сырое куриное яичко, одна щепотка поваренной соли, одна столовая ложка сахарного песка, один стакан муки, одна столовая ложка подсолнечного масла, сорок грамм сливочного масла, шесть грамм сухих быстродействующих дрожжей, одна столовая ложка какао-порошка для посыпки.
В первую очередь сделаем блины. В подогретое молоко всыпем сахарный песок, сухие дрожжи и после появления пены, разобьём сырое куриное яичко, просеем муку, подсолим и перемешаем.
Сковородку смажем подсолнечным маслом и испечём блины. Испечённые блины промажем маслом и сложим в тарелку.
Теперь займёмся приготовлением мороженого. Охлаждённые сливки хорошенько взобьём, добавим варёное сгущённое молоко и ещё разок взобьём.
На каждый блин положим взбитую смесь сливок и сгущённого молока и аккуратно свернём в рулет. Выложим эти рулеты в круглую форму в виде улитки, наверх равномерно распределим остатки взбитых сливок и отправим всю конструкцию на пять часов в морозильную камеру. Через пять часов вытащим форму с тортом из блинов и мороженого из морозильной камеры, освободим торт от формы, посыпем какао-порошком и подадим на стол к горячему чаю или какао. Приятного аппетита!
