Патент на это изобретение принадлежит И. Ф. Иванковицеру (свидетельство № 77589 от 19 ноября 1923 года) . Звучит он дословно так
А это описание принципа действия прибора автором.
Есть еще и иностранный аналог этого изобретения, называется "pot watcher". Способ применения и принцип такой же, как и у русского изобретения да и вид примерно такой же.
А способов чтобы не убегало молоко на Руси великое множество. Один из них положить ложку в кастрюлю чтобы она легла ручкой на стенку кастрюли или положить поверх кастрюли какую-нибудь кухонную принадлежность, типа лопатки. Она будет гасить образовавшуюся пенку.
Конечно кипячу)))
Я вообще люблю покупать молоко не в магазине, а ... на рынке у бабушек, стараюсь брат все время у одной и той же, за несколько лет ее "бизнеса" - она для меня стала надежным поставщиком))) и старается "не потерять постоянного покупателя" - так что в случае если молоко сегодня не айс (горькое, особенно весной, когда трава какая-то новая... не знаю, не вникала но такое бывает,)
так вот, если молоко у нее не очень, то она мне об этом говорит заранее, тогда покупаю у кого-то другого)))
Кипячу все равно - обязательно!
Просто довожу до кипения и быстро выключаю газ, пока не убежало)))
Да можно, конечно, правда возникает вопрос, а зачем? Что даст кипячение магазинного молока? Сырое молоко кипятят, чтобы продлить срок хранения и уничтожить не полезные микроорганизмы. Если его не кипятить, то вполне может получиться вкусняшка, вроде кефира или простокваши. Магазинное молоко, произведённое на молзаводе, уже подверглось термической обработке. Если пастеризованное, с меньшим сроком хранения, до двух недель, то при температуре минимум 72 градуса и выдержкой от 25 секунд. Если, пластмассовое, ультрапастеризованно<wbr />е, со сроком хранения до года, то его кипятили при 105-110 градусах, правда в течении нескольких секунд. Всё уже сделано за вас. Пейте и не бойтесь.
Тут много процессов, которым подвергается молоко на производстве, призванных продлить срок годности этого продукта. Как уже упомянули, в большинстве случаев применяют пастеризацию и ультрапастеризацию, которая уничтожает бактерии ответственные за скисание молока. Также иногда используются консерванты с той же целью.
Настойчивый покупатель может потрепать нервы администрации торговой точки, а еще больше себе. Отходчивый приготовит оладьи, блины или еще сто-нибудь вкусненькое, накормит членов семьи и сохранит свои нервы.
