Как приготовит песочное пирожное с меренгами?
1 ответ:
Нам потребуется: 1 ст. муки, 0,5 ст. сахара (+ 1,5 ч. л. в меренгу), 100 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. какао-порошка, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. апельсинового джема, 0,5 ст. грецких орехов.
Белки отделяем от белков. Белки отставьте в сторону, а к желткам добавьте 0,5 ст. сахара и взбейте до бела, затем добавьте сливочное масло, муку, разрыхлитель и быстро замесите тесто. Тесто должно быть плотным, разделите его на две части, одна должна быть немного больше другой. Часть теста которая поменьше разделите на две равные части, к одной из них добавьте какао-порошок. Заверните каждую часть теста в пищевую пленку и на 1 час отправьте в холодильник. 0,5 ст. грецких орехов подсушите на сковороде и измельчите в крупную крошку. Самую большую часть теста распределите по дну формы для выпекания (если форма не силиконовая застилайте пергаментной бумагой), равномерно распределите по тесту апельсиновый джем, посыпьте орехами и поверх орехов тертое на терке темное тесто.
Приготовьте меренгу: белки взбейте в пену, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте до твердых пиков. Распределите ровным слоем меренгу поверх темного теста, сверху потрите белое тесто. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Охладите, порежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Читайте также
Пирожное в микроволновке за 5 минут:
1) Перемешать йогурт (2 ст.л.) и соду (0,5 ч.л.). Отдельно смешать муку (60 гр) и какао-порошок (3 ст.л.).
2) В чашку, в которой будете готовить десерт, налить 80 мл воды и поставить на 1 минуту в микроволновку. Затем в подогретой воде размешать растительное масло (60 мл) и сахар (50 гр) до полного растворения.
3) Все подготовленные ингредиенты соединить и хорошо перемешать.
4) Готовить полученную смесь в микроволновой печи в течении 5 минут.
5) Для глазури 50 гр шоколада и 1 ст.л. сливочного масла погреть в микроволновке около 30 секунд. Добавить 2 ст.л. молока и хорошо перемешать.
6) Приготовленное пирожное разрезать на порционные куски, полить глазурью и украсить вишенкой или другой ягодой на ваш вкус.
Ингредиенты указаны примерно на 3-4 порции.
Моти это японское пирожное из рисовой муки с начинкой как правило из подслащеной пасты красных бобов, кунжута, шоколада, каштана, цукатов и т.д. Такое пирожное отваривается и подается в "бульоне", в другом варианте в сахарной пудре. тесто готовится из рисовой муки, сахара, воды и кукурузного крахмала, заваривается, вымешивается до состояния пластелина, добавляется начинку. Хранить до подачи в холодильнике (или заморозить). Вот разновидности моти
