Прежде всего, причина в том, что для сушки были, вероятно, собраны грибы разных пород, в том числе и подосиновики, которые делают бульон темным. Если же сушились ТОЛЬКО боровики, причем, молоденькие и крепкие или маслята, то бульон будет прозрачным. И еще: не следует варить грибы на сильном огне. Достаточно довести их до кипения и убавить газ на плите. чтобы варка происходила не так интенсивно. Периодически надо снимать с варева пену.
Приготовьте густой овощной суп с фасолью. Вам понадобится:150 гр лука;4 веточки тимьяна;400 гр отварной свинины;500 гр картофеля,300 гр моркови; 2 л овощного бульона;лавровый лист;300 гр консервированной красной фасоли;1 болгарский перец;1 помидор;соль,перец;1 зубчиками чеснока. Далее лук и тимьян нарезать,свинину,картофель нарезать кубиками. Перец нарезать,помидор очистить от кожицы и нарезать. Овощной бульон довести до кипения с лавровым листом и тимьяном. Добавить картофель и варить 20 минут. Через 10 минут добавить морковь,лук и перец. Через 5 минут добавить фасоль,помидор и свинину. Суп должен слегка прокипеть. Добавить соль,перец и чеснок.
Есть вообще вредно. Тем более трижды в день. Вредность же конкретно супов, а именно указанных вами - "классических" общепринятых в России - в большой доле углеводов в составе этих супов. Более того, едва ли не основная вредность супов - даже традиционных - не только и даже н естолько в самих супах, сколько в их общепринятом "антураже". У нас принято супы есть - с хлебом. По сути, углеводы - с еще большим количеством концентрированных "быстрых" углеводов. Ясен перец, вредно, и еще как! Пользы никакой, разве что до и после каждого приема пищи вы профессионально тягаете штангу или пашете землю. Тогда такое количество "пустых" быстрых калорий уместно. И то при условии, что кроме супов вы ничего не едите, ну разве что много мяса - ради белков.
Вреден не столько суп, сколько:
- хлеб в сочетании с едой
- идея, что "суп - это первое". Тогда как суп - это еда сама по себе, без ничего, отдельно суп. Или отдельно второе.
- традиция высокоуглеводных супов. Выкиньте из них хотя бы картофель, вообще - и будет уже хорошо. Добавьте макисмум мяса, сварите жирный бульон - совсем хорошо. Естественно, макароны из супов выкидываем - думаю, это даже не стоит обсуждать.
Густой борщ без картофеля - более- менее. И вкусно, и сбалансированно, и куда менее вредно.
Фрикадельки всегда нужно бросать только в кипящую воду. И еще, желательно фрикадельки готовить заранее и замораживать. Так существует почти 100% гарантия, что в процессе приготовления, фрикадельки не развалятся.
Дело в том что есть люди которые считают что при попадании пищи в желудок она распознается, и организм выделяет определенное количество определенных химических веществ для её переваривания. Если же человек после приема пищи в первый час выпивает воды то данное химическое равновесие будет нарушено как и процесс переваривания пищи, что ухудшит как усвоение еды так и продлит время её нахождения в желудке.
Поэтому и не рекомендуют пить воду, а суп, борщ есть можно сразу так как организм распознает это питание как изначально содержащее воду и сам регулирует себя.
Трудно подтвердить или опровергнуть эти мнения, так что решать вам по своим ощущениям организма.
