Ажурные картофельные тарталетки приготовить достаточно легко, а на праздничном столе смотрятся очень эффектно.
Ингредиенты: 350 г очищенного картофеля, 1 яйцо, 1 ч. л. лимонного сока.
Сырой картофель натереть на терке и отжать сок. В отжатый картофель вбить яйцо, добавить лимонный сок, перемешать.
Силиконовые формы смазать растительным маслом, выложить в них картофельную массу, распределяя по дну и стенкам формы. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 25 мин.
Готовые тарталетки вынуть из формочек, остудить и наполнить желаемой начинкой.
Для начинки можно использовать любые салаты: мясные, грибные, рыбные.
Картофельные тарталетки очень вкусные с такой начинкой:
сливочный сыр, филе сельди, зелень укропа.
Сливочный сыр смешать с мелко рубленным укропом. Тарталетки наполнить сырной массой, сверху выложить кусочки сельди, украсить веточками укропа.
Приятного Вам аппетита!