Конкурс " Зототой Бокюз " является престижным не только для российских поваров, но и во всем мире!!Международный кулинарный конкурс проводится раз в два года. Созданный Полем Бокюзом (Paul Bocuse) конкурс привлекает поваров со всех континентинентов., живое шоу с участием самых талантливых специалистов...
Настоящий сыр проволоне дома приготовить нельзя. Это будет дорого, хлопотно и себя никогда не оправдает. Для приготовления сыра проволоне нужно коровье молоко, для его створаживания нужны специальные ферменты. Дальше этот сыр формируют в головки. Он в это время консистенции пластилина. Сыр моцарелла делается так же, но проволоне - это более длительный процесс.
Дальше сгустки солят в морской воде. Затем промывают. После этого подвешивают в сетки для созревания сроком от 4 месяцев. Потом сыр обвязывают шпагатом, обмакивают в вещество наподобие воска для сохранности и дальше возможно коптят. Сыр бывает трех основных направлений: пресный(слащавый), острый и копченый. В каждой провинции есть свои разновидности и оттенки вкусов. Ну и ко всему добавим, что для вызревания сыра нужна определенная температура и влажность. Это происходит в приспособленных помещениях. Местами это пещеры, местами вкопанные в землю домики, где зиму и лето прохладно.
- Если все же у кого-то возникнет желание это проделать,
то рецепт как приготовить провлоне в домашних условиях имеется.
Понадобиться.
1 скумбрия
Укроп
Петрушка
1/4 лимона
Соль
Перец
Приготовление:
Рыбу моем и очищаем.Зелень мелко нарезаем,солим и перчим.Затем натираем скумбрию солью и перцем а внутрь ложим зелень и ломтики лимона.Далее заворачиваем рыбу в фольгу,ложим на противень и запекаем в духовке 40 минут.Приятного аппетита!!!
Как не банально будет звучать, лучше всего на завтрак ребенку приготовить молочную кашу, как это делают в столовых (школьных, санаториев, домов отдыха и т.д.) Как показывает практика и мой личный опыт - такой завтрак самый правильный. Молочные каши следует чередовать (гречневая, манная, пшенная, овсянная и другие), а также давать кружечку теплого какао (заряд бодрости до обеда) или чая с лимоном. Можно также добавить пару ломтиков сыра или варенной колбаски. Такое питание правильное. Каши дают силы и заряд энергии, какао бодрит, заряжает энергией и просто вкусно. Такой завтрак залог здоровья на будущее вашего ребенка.
Если ребенок рано встает в школу или сад и с просоня не хочет есть, то можно просто ограничится кружечкой какао или чая и тем, что он может съесть. Только в этом случае второй завтрак должен быть более плотным, с той же молочной кашей.
Я сама обязательно съедаю хотя бы пару ложек каши и выпиваю кофе с молоком, так меня приучили с пеленок. И также я приучаю своих дочек.
Для блинов нам нужно 0.150 гр.блиной муки,1/2 ч.лож.молотой корицы,1/2ч.лож.разрыхлителя,щепотка соли,1/2 ч.лож.клинового сиропа,0.230 мл.кислого молока,4 яйца,2 ст.лож.подсолнечного масла.Для карамелизации яблок:3 яблока,2 ст.лож.сахарной пудры,1 ч.лож.молотой корицы,0.030 гр.несоленого масла,0.100 мл.клинового сиропа,0.200 мл.яблочного сока,йогурт.Смешиваем муку,соль,корицу и разрыхлитель в большой миске,в середине делаем углубление.Добавляем клиновый сироп,кислое молоко,желтки и перемешиваем постепенно смешивая с мукой.Белки взбиваем и добавляем в тесто.На сковороду добавляем 2 ч.лож.масла и наченаем печь блины.Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины,режем ломтиками.Смешиваем сахар с корицей и посыпаем яблоки.Перемешиваем.На сковороде растапливаем масло,добавляем туда яблочные ломтики и жарим 5 минут.Затем добавляем клиновый сироп и яблочный сок.Даем покипеть 2 минуты.Полить блины получившимся соусом.Подавать на стол можно с йогуртом,очень вкусно.Приятного аппетита!