**
Как бы не звучал дурно мой вопрос, но он не возник из пустоты.
Целые страны и континенты наслаждаются в своей национальной кухне блюдами их протухшей рыбы.
Есть такие блюда у северных народов. особым деликатесом считается тухлая рыба в Ирландии, ее подают как особое почетное блюдо на Новый год, а вот мне приходилось пробовать блюдо из тухлой рыбы в Египте.
Такая рыба называется фисих, ее готовят специально перед праздником фараонсикм весны, который называется Шамнс Эс Сим.
Фисих делают из рыбы бури, она похожа на нашу кефаль.
Ну что сказать, рыба чтобы стать фисихом тухнет не менее десяти дней без доступа воздуха.
Чаще всего плотно завернутую просоленую слегка рыбу заворачивают в бумагу и в несколько слоев полиэтиленовых пакетов и закапывают в землю.
Запах, конечно отбивают луком и лаймом, которые обязательны на столе.
А вот вкус действительно очень интересный - мне понравилось очень!
Это своеобразный вкус ферментированного продукта с глубиной его гаммы.
Вот, теперь жду. когда снова предоставится возможность съесть настоящего, чисто приготовленного в домашних условиях фисиха!