Если же вам представился такой шанс, то зайца можно приготовить в пиве.
Чтобы не чувствовался специфический вкус зайца нужно вымочить в течении суток в воде. Воду надо сменить несколько раз.
Для приготовления зайца нам понадобится:
сам заяц
6 шт луковиц
2 шт моркови
2 шт болгарского перца
20 шт горошка черного перца
400 гр сметаны
1 литр живого пива
по вкусу: лимон, барбарис, лавровый лист
Вымоченного зайца обжариваем на сковородке до румяной корочки на растительном масле. Обжаренное мясо складываем в гусятницу, добавляем мелко нарезанный лук, потертую морковку и нарезанный кубиком болгарский перец. Все это заливаем сметаной и пивом, добавляем перец горошком. Тушим в духовке около 1,5-2 часов. За 20 минут до готовности надо добавить соль, перец, лавровый лист, барбарис и 2-3 дольки лимона.
Вам потребуется: сыр (твердых сортов) 150 г, мука 150 г, масло сливочное 100 г, соль по вкусу, вода 3 ст. ложка.
Выше приведен базовый набор продуктов, а при желании в крекер можно добавить различные специи: паприку, острый красный перец, а также зелень.
Натираем сыр на мелкой терке, долее смешиваем его с просеянной мукой. В полученную смесь добавляем холодное масло и все перетираем руками в крошку. Постепенно в тесто добавляем по ложке воды и вымешиваем пока тесто не «соберется» в комок. Готовое тесто убираем в холодильник на 1 час.
Достаем тесто из холодильника и максимально тонко его раскатываем. Нарезаем ломтиками-"квадратиками" и делаем в них дырочки.
Крекер ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и выпекаем в течение 10 минут.
Сделаем красивые разноцветные шоколадные яйца на Пасху. Это не сложно, зато красочно и оригинально, понравится детям.
Возьмем кондитерский белый подкрашенный шоколад, хотя можно обойтись плиткой белого шоколада, подкрасив в разный цвет. Для этого сначала поломаем шоколадку и помещаем на водящую баню, чтобы растопился, но был не слишком жидким.
Далее наполним воздухом шарики.
Наполняем шоколадом кондитерские мешочки, или просто пакет из целлофана с отрезанным уголком. Далее выдавливаем узорно, хаотично полосками.
Теперь шоколад пусть затвердеет. Для этого подвесим удобно шарики:
После этого срезаем наружную часть шарика и извлекаем его целиком изнутри из шоколада:
Все готово. Можно сложить внутрь сюрприз, например, шоколадные яички.
Бытует мнение среди наших хозяюшек что картофель не очень и сочетается с разными крупами. Попробуем развеять это заблуждение.
КОТЛЕТКИ ОВСЯНЫЕ "СЫТЫЙ ПАПА". Подойдут для тех кто на диете или для тех кто придерживается поста. Для их приготовления надо взять стакан овсяных хлопьев, 120 мл кипятка, 3 свежих шампиньоны, по 1 картофелине и луковице, 2-3 зубчика чеснока, по вкусу- зелень, соль и специи, растительное масло. Овсяные хлопья заливаем кипятком в миске и оставляем набухать на 30 минут. Пока хлопья набухают чистим картофель и натираем на мелкой тёрке. Чистим лук и тоже натираем. Грибы моем и нарезаем на мелкие кубики. Измельчаем зелень, выдавливаем чеснок. Соединяем все ингредиенты с хлопьями, солим и добавляем приправы, перемешиваем. Формируем котлеты. На сковороде обжариваем их с обеих сторон до румяного цвета, на слабом огне под крышкой ещё жарим около 5 минут до готовности.
Осталось немного пюре- не выбрасывать же его. Приготовим вкусные РИСОВЫЕ ШАРИКИ С КАРТОФЕЛЕМ. Берём по 200 грамм картофельного пюре и рисовой крупы, 100 грамм твёрдого сыра, куриное яйцо, и панировочные сухари. Соль и специи по своему усмотрению. Отвариваем рис, даём ему остыть. Натираем на мелкой тёрке рис. Смешиваем рис с пюре и сыром. Скатываем шарики. Взбиваем яйцо, обваливаем шарики в яйце а потом в сухарях. Обжариваем шарики до румяного цвета на подсолнечном масле.
Лёгкое и полезное блюдо- ПШЁННАЯ КАША С КАРТОФЕЛЕМ. Ингредиенты- 3 картофелины среднего размера, стакан пшённой каши, по вкусу соль. Пшено перебираем, несколько раз промываем водой. Чистим картофель и нарезаем его на мелкие кубики. В кастрюлю с картофелем добавляем кашу и заливаем примерно 450 мл кипятка, солим по вкусу, варим на среднем огне около 20 минут. Затем накрываем полотенцем и потом крышкой, даём отстояться около получаса.
ПЕРУНАПИИРАЙТА- КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОГИ. Берём 150 грамм картофеля, 40-50 грамм муки, пшённую кашу по вкусу, масло. Чистим и отвариваем картофель. Промываем кашу и тоже отвариваем. Из муки и картофеля с солью по вкусу делаем лепёшки, на середину выкладываем кашу, заворачиваем в виде полумесяца, смазываем со всех сторон маслом. Запекаем в духовке или на сковороде с подсолнечным маслом.
БУЛЬБЯНАЯ ЗАПЕКАНКА. Нам понадобятся 1 килограмм картофеля, стакан пшённой каши, 150 мл молока, 2 куриных яйца. Отвариваем картофель и готовим пюре. Промываем пшённую кашу и круто варим. Смешиваем пюре с кашей, молоком и яйцами, перемешиваем. Выкладываем смесь на смазанную маслом сковороду и выпекаем около 30 минут. При желании можно в конце посыпать тёртым сыром.
И то блюдо что известно ещё как МАМАЛЫГА- ТОКАН С КАРТОФЕЛЕМ-
В духовке можно готовить любое рыбное филе, и вариантов приготовления огромная масса, мне нравится горбуша, готовится она так : в форму для запекания налить чуточку растительного масла, выложить слой натертой моркови, затем слой лука,посолить, затем филе горбуши (можно другую рыбу), каждый кусочек рыбы посолить, поперчить, на каждый кусочек рыбы положить кружок помидора, сверху намазать майонезом и посыпать натертым сыром. Отправить в духовку на 45-60 минут. Это очень вкусно, рыба просто тает во рту, лук и морковь почти не чувствуются.
Для приготовления салата "Виола" нам понадобятся ингредиенты- 300 грамм куриного филе или говядины, 100 грамм грецких орехов, 300 грамм шампиньонов, 1 луковица, 3 куриных яйца, 200 грамм моркови, 200 грамм майонеза, растительное масло, оливки, маслины, зелень. Мясо готовим- отвариваем и остужаем. Когда остынет- режем на маленькие кусочки. На салатницу выкладываем порезанное мясо, сверху промазываем майонезом. Орехи измельчаем скалкой на столе или в пакете и посыпаем ими майонез, на орехи снова мажем слой майонеза. Моем грибы и измельчаем их. Чистим лук и нарезаем его полукольцами или мелкими кубиками. Обжариваем в сковороде грибы с луком, это будет третий слой салата. И снова сверху смазываем майонезом. Предпоследний слой- отваренные яйца- мы их натираем на крупной тёрке и посыпаем ими маонез, поверх яиц снова слой майонеза. И на самый верх салата натираем морковь на мелкой тёрке. И украшаем сливками, маслинами и зеленью.