Нет! Основным ингредиентом современного борща является именно свёкла, хотя когда-то (очень давно) этот суп варили из листьев съедобной разновидности борщевика, отчего, собственно, и пошло название. Так что исключить основные ингредиенты (свёклу, картофель и морковь) из борща нельзя!
Приготовить борщ без свёклы нельзя, потому как свёкла является основным компонентом в этом роде супов. Именно свёкла придаёт борщу красный цвет. Хотя есть ещё борщ - зелёный борщ. В этом роде супов (зелёный борщ) основным компонентом является щавель. Есть версия, что "бърщ" есть старославянское название свеклы, а в Беларуси свекла - это буряк.
Салат из свеклы с орехами готовится крайне просто. Настолько просто, что даже смешно рассказывать.
Это почти та же шуба, только без селедки, моркови и картошки))
Берем свеклу варенную, грецкие орехи и можно яблоки. Все нарезаем и выкладываем в тарелку. При чем количество на любой вкус, заправляем чем хотим и варьировать ингредиенты можно в разных вариациях.
Я, лично люблю свеклу с орехами и без яблок. Можно добавить изюма и сухофруктов. В идеале, моем, заливать надо йогуртом или сметаной. Но придумать можно столько всего, лишь бы фантазия.
Фасоль можно для борща использовать консервированную, лучше красную. Добавлять нужно ее в конце варки. Свеклу можно положить варить вместе с мясом и потом натереть и добавить в зажарку. Бульон получится насыщенней.
Секрет вкусного и яркого борща мне давным давно открыла повар в детском саду.куда ходили мои дети..Они вдруг перестали есть мой борщ.сказав..что в садике вкуснее.Пришлось идти к повару..С тех пор варю так::в холодную воду кладу мясо (обычно ребра или грудинку)вместе с промытой целой сырой свеклой.Варю вместе минут30-40 и свеклу достаю.чтобы нашинковав.протушить с луком.морковью..перцем болгарскими ..томатом или помидорами..чайной ложкой яблочного уксуса и сахара.Вот отличие.а в остальном.как все.В конце варки кидаю сальный кубик(заранее кручу свежее сало с чесноком.раскладываю по форме для льда и замораживаю-надо достал и кинул в борщ)
Наверное разница в рецепте свекольника и холодного борща все же есть, хотя и в том и другом присутствует обязательно свекла. Для свекольника свеклу отваривают, можно ее почистить, потому, что будет использоваться отвар. В свекольник необходимо положить следующие продукты. Порезанную кубиками отварную свеклу, свежий огурец, яйца, зелень укропа, петрушки, лимонный сок, сметану. Рецепты холодного борща более разнообразны, часто их варят с рыбой на рыбном бульоне. Кладут в холодный борщ свеклу, морковь, капусту, протертые помидоры, чеснок, различную зелень. Приправляют протертым хреном, добавляют сметану. В некоторых рецептах добавляют свежие огурцы и вареные яйца.
