Для пирога - отварить минут 7-10 крупный лимон, очистить от кожуры и перемолоть вместе с порезанной кожурой на мясорубке. Добавить стакан сахара. Пирог печется открытый с решеточкой из полосок теста. Если лимон попадается слишком сочный ( меньше кожуры - больше мякоти)- можно добавить в начинку крахмала. Пирожки можно печь с молочной пшенной кашей предварительно добавив в нее растопленного сливочного масла и яиц. Еще вариант для начинки - то же картофельное пюре, но с добавкой плавленного мягкого сыра (в пластике). Сыр придает картофелю пикантную кислинку.
Супер пончики:
молоко-1л;
масло-200г;
сахар-200г;
дрожжи-200г;
яйца-10 желтков;
соль, ванилин.
Замесить тесто,оставить на время , чтобы выросло и разделывать.В приготовленные кружочки положить ложечкой начинку и тщательно залепить тесто, покатать в ладошках, чтобы получился колобок.Жарить во фритюре.
Простой рецепт:
о,5л тёплой воды;
100г растительного масла;
100г сахара;
1/3 пачки дрожжей.
В отличии от обычных начинок (повидло, джем, варенье), термостабильные при нагревании не растекаются (Температура плавления термостабильной начинки выше 200 °С) , не кипят, не карамелизуются, не меняют свой цвет и вкус, что очень важно. Они не впитываются в тесто, начинка не протекает и самое главное- не подгорает. То есть физические свойства термостабильных начинок не изменяются.
Помимо того что они сохраняются при высокой температуре, такие начинки еще и выдерживают глубокую заморозку, сохраняя все свои свойства после размораживания.
Соленые грузди можно измельчить ножом и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла с репчатым луком, искрошенным помельче. Затем добавить грибы с луком в картофельное пюре и использовать как начинку для пирожков. Очень вкусно!
Можно после обжаривания на сковороде груздей с луком, добавить свежую капусту и слегка потушить её до мягкости. Отличным вариантом будет использование для тушения c грибами не свежей, а квашенной капусты.
Праздничным блюдом станет большой картофельный пирог с солеными груздями. Сырой картофель режут пластинками, смешивают с сырым репчатым луком кольцами или полукольцами и крупно нарезанными грибами, слегка перчат и солят по вкусу, чуть поливают растительным маслом, выкладывают на нижний слой теста на противень, накрывают сверху другим, защипывают, смазывают верх пирога взбитым яйцом и помещают на 40-60 минут в духовку, разогретую от 180 до 220 градусов.
К сожалению, никто не замечает подсказку о том, что в слове 5 букв.
А без нее можно и не догадаться, что правильный ответ на эту интересную загадку - итальянское блюдо "ПИЦЦА".
В этом "пироге" начинка открыта, поэтому ответ безусловно является верным.