Для приготовления потребуются примерно полтора килограмма картошки, семьсот грамм свиной печени, три луковицы, три морковки, два яйца, растительное масло, поваренная соль.
В первую очередь почистим картошку, сварим её и толкушкой сделаем пюре. Вольём подсолнечное масло, подсолим по своему вкусу, вобьём одно сырое яйцо и хорошенько всю массу перемешаем до однородности. Дадим пюре остыть и пока отставим в сторонку.
На раскалённой сковородке с подсолнечным маслом прижарим очищенные и нарезанные на кубики лук с морковкой. Забросим в эту смесь отваренную и мелко нарезанную свиную печень, прижарим и дадим остыть.
На противень с пергаментом положим слой картофельного пюре толщиной примерно в два сантиметра, формируя овальную форму. Положим на картофельное пюре свиную печень и обложим печень картофельным пюре, формируя туловище поросёночка. Смоченными в воде руками сформируем рыльце поросёнка с пятачком, ушки и хвост. Глазки поросёнка и ноздри в пятачке сделаем из горошинок чёрного перца или оливок. Приготовленного поросёночка смажем взбитым яйцом и поставим в разогретую до ста девяноста градсов духовку примерно на тридцать минут для запекания до золотистости. По прошествии времени вытащим золотистого поросёночка из картошки из духовки, дадим немного остыть и на блюде отправим на стол. Приятного аппетита!
Вареники с курицей и картофелем очень вкусные.Готовятся достаточно просто.
Для теста:
3 стакана муки
2 яйца
1 стакан холодной воды
50 г. сливочного масла
соль по-вкусу
Для начинки:
500 г. картофеля
500 г. куриного филе
2 средних луковицы
соль по-вкусу
В муку добавить сырые яйца,соль по-вкусу и холодную воду.Перемешать и сделать тесто для вареников.Поставить тесто и дать ему "отдохнуть".
Тем временем приготовить начинку.
Почистить и отварить картофель.Размять его толкушкой.
Отварить куриное филе и измельчить его в блендере.
Обжарить мелко нарезанный лук.
Смешать картофель,измельченную курицу и поджаренный лук.
Раскатать тесто.
Вырезать кружочки.
Положить в серединку начинку,защипать края.
Вареники готовы.
Остается сварить и кушать.
<hr />
Можно приготовить подливку для вареников.
Для этого нужно взять 100 мл. сметаны.Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком.Посолить,поперчить по вкусу.При желании добавить мелко нарезанную зелень.
<hr />
Кстати из остатков теста можно приготовить домашнюю лапшу.
Самый простой способ - картофель берем примерно одинакового размера,моем и обсушиваем полотенцем.Делаем надрез и кладем в него кусочек соленого сала,затем заворачиваем каждую картофелину в фольгу и в духовку.Вкуснятина неимоверная получается.
И еще один вкусный способ.Картофель моем,обсушиваем и делаем надрез.В него кладем подготовленный фарш(в смысле с приправами),можно грибы или помидоры,заворачиваем в фольгу и в духовку.Достаем минут за 7-10 до готовности,немного разворачиваем,чтоб вверху был надрез,а все остальное покрыто фольгой,заливаем майонезом и посыпаем тертым сыром.Опять в духовку,чтоб сыр расплавился
Для приготовления будут нужны поваренная соль, чёрный молотый перец, 100 миллилитров молока, майонез, нарезанный на круглые кусочки сырой картофель, натёртый твёрдый сыр, растительное масло для смазки чаши.
Сначала смажем чашу для микроволновок растительным маслом и выложим внахлёст картофель. Смажем картофель майонезом, посыпем поваренной солью, чёрным молотым перцем и засыпем немного натёртым сыром. На сыр выложим ещё один слой картофеля и снова смажем майонезом, посыпем поваренной солью, чёрным молотым перцем и засыпем натёртым сыром. Закроем снова картофелем и повторим предыдущие действия. Сколько бы ни было слоёв картофеля, сверху должен быть натёртый сыр.
Зальём всё молоком, закроем крышкой и отправим в микроволновку, включённую на полную мощность. Время приготовления поставим 15 минут.
После сигнала микроволновки, снимем крышку с гратена, закроем микроволновку на полной мощности готовим ещё 5 минут. Через 5 минут, достанем картофельный гратен из микроволновки, перевернём его на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я режу очищенный картофель и морковь тонкими кружочками, сосиски - толщиной примерно в 1 см, репчатый лук - полукольцами, сыр перетираю через крупную терку.
В форму, смазанную маслом укладываю слоями - морковь, картофель, лук, сосиски выкладываю в один слой, очень плотно кусочек к кусочку. Заливаю смесью из взбитого яйца и сметаны, посоленной и поперченной. Сверху равномерно распределяю тертый сыр. Ставлю в подогретую духовку минут на 30-40, зависит от толщины запеканки.
Можно ее проткнуть чем-нибудь острым, кончиком ножа или вилкой и по тому как будет нож входить в нее будет понятно, равномерная ли у нее плотность или в середине она жестче, чем по краям. Еще можно одну из верхних картофелин достать из кастрюли, разрезать и попробовать серединку, тут уж будет сразу ясно, сварилась или нет.