Как приготовить тесто для морковных оладий? С чем их подавать?
3 ответа:
Морковные оладьи я готовлю не очень часто, но рецептов приготовления у меня много.
Первый способ.
Ингредиенты: 2 ст тертой морковки, 3 ст. л. молока, 4 яйца, 1 зубок чеснока, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 0, 5 ч. л. соли, перец черный молотый по вкусу, растительное масло.
В миске соединить морковь, пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, сухари, молоко, соль и черный перец, все тщательно перемешать.
Набирать ложкой, выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до румяности с каждой стороны на среднем огне.
Подавать со сметаной, сырным соусом или майонезом.
Второй способ.
Ингредиенты: 2 средние морковки, 1 кабачок, 1 плавленный сырок, 2 яйца, 2- 3 ст. л. муки, соль, растительное масло для жарки.
В миске соединить натертые на терке кабачок, морковку и сырок, вбить яйца, добавить муку, посолить, тщательно перемешать.
Набирать ложкой, выкладывать в разогретое масло на сковороде, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
Подавать со сметаной или майонезом.
Третий способ.
Ингредиенты: 3 средних яблока, 3 морковки, щепотка соли, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 0, 5 ст. муки, растительное масло для жарки.
Натереть на мелкой терке очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и морковку, смешать, добавить соль, сахар, вбить яйца, перемешать, всыпать муку, тщательно перемешать.
Смешать яблоко и морковь. Добавить соль, сахар, яйца. Хорошо перемешать. Всыпать муку. Снова перемешать.
Набирать полученное тесто ложкой, выкладывать в разогретое растительное масло на сковороде, обжарить с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
Подавать со сметаной, сгущенкой, любым вареньем или яблочным пюре.
Приятного Вам аппетита!
Читайте также
Заварные оладушки очень вкусные и нежные, а еще они почти воздушные по структуре, их еще называют французскими.
Для приготовления заварных оладушек потребуются, молоко, сливочное масло, яйца, соль и сахар, еще не много растительного масла для жарки (можно использовать сливочное).
Готовим заварные оладушки так:
в кастрюлю наливаем два стакана молока (можно стакан молока и стакан воды), добавляем сахар 1-2 стловые ложки, соль, доводим до кипения, убавляем огонь и быстро всыпаем туда муку 300-350 грамм, хорошо вымешиваем. Тесто получается эластичным и отстает от краев кастрюли.
Снимаем с огня и по одному быстро вбиваем в тесто пять яиц.
Хорошо вымешиваем и можно жарить оладушки на сковороде.
Подавать заварные оладушки можно с любым вареньем (по вкусу), с мёдом или со сгущенкой.
Можно приготовить свекольные оладьи .Для этого для 400 гр.свеклы отвариваем, остужаем ,а затем натираем на мелкой терке .После к свекле добавляем 180 мл молока , 2ст.ложки изюма (предварительно слегка размоченного) ,2ст.ложки растительного масла.Всю эту смесь тушим на сковороде 10-12 минут на среднем огне.Потом туда добавляем 2 ст.ложки манки и еще немного тушим, помешивая.Массу снимаем с огня,охлаждаем и вбиваем в нее 2 яйца , а после добавляем 50 граммов просеянной муки .Все тщательно перемешиваем до однородной массы .Выпекаем на разогретой сковороде ,смазанный маслом ,с двух сторон.Эти оладьи очень хорошо сочетаются со сметаной.
