Для приготовления будут нужны семьсот грамм мякоти свинины, восемьдесят грамм изюма, бекон, горчица, десять миллилитров оливкового маслица, зёрнышки кориандра, перчик чили, поваренная соль и чёрный намолотый перец.
В первую очередь хорошенько промоем изюм и мякоть свинины. В мякоти свинины сделаем глубокие надрезы и заполним их изюмом. Натрём смесью поваренной соли, зёрнышков кориандра, перчика чили и чёрного намолотого перца. Промажем свинину со всех сторон горчицей, завернём полосами бекона и обвяжем прочной кулинарной ниткой.
Огнестойкую форму застелим фольгой, положим туда подготовленное мясо свинины в беконе и отправим в заранее нагретую духовку примерно на полтора часа для запекания до готовности. Запечённое мясо свинины в беконе фаршированое изюмом вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для салата нужно три вида мяса: куриное филе, говяжий язык, говядина. Мясо нужно отварить и порезать соломкой. Далее нужно мелко порезать головку лука и соленые огурцы потереть на терке.
Далее делаем заправку. В майонез добавить соль, сахар, горчицу,измельченный чеснок, перец.Перемешать.
Мясо, лук, огурцы, перемешать, добавить заправку. Дать часа два настояться.
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Можно, есть очень легкий и вкусный супчик с фрикадельками, берете ставите воду кипятите ее добавляете в нее пару картошин порезанных, варите, добавляете фарш (фарш, специи, яйцо) лепите фарш в виде шариков небольших, далее как фарш сварили добавляете лапши чуть чуть и делаете пережарку (лук, морковь) добавляете, потом добавляете в суп специи, соль, и зелень приятного аппетита.
Продукты: 2 яйца, пол стакана соевого соуса, 100 г соевого гуляша, 2 ч. ложки крахмала, 200 г белокачанной капусты, 50 мл вина десертного, 150 г лука или лука-порея, сахар, соус чили, соль и 100 мл растительного масла.
Способ приготовления: Соевый гуляш нужно залить соевым соусом и залить 200 мл кипятка и после дать настояться. Слить отвар, после соевый гуляш посыпать крахмалом,далее добавить яйца, после соль и пол ч.ложки сахара, перемешать, после положить в разогретое масло и на сковороде подрумянить. Далее добавить ошпаренную кипятком, а также нарезанную на кубики капусту, после нарезанный на кубики лук далее 1 мин жарить. И в самом конце долить вино и еще немного потушить. А готовое блюдо можно полить разогретым растительным маслом.
Вот как я готовлю это блюдо. Берём примерно два килограмма бараньей ноги и четыре килограмма поваренной соли. Сразу же отмечу, что процесс приготовления займёт не менее пятнадцати дней.
Сначала постелим на противень фольгу, насыпем на неё пятьсот граммов поваренной соли, положим на соль баранью ногу и обильно посыпем её поваренной солью. Уберём противень с бараньей ногой на двадцать четыре часа в холодное место. В погреб или в холодильник. Через двадцать четыре часа, соскребём всю соль и обильно посыпем новой солью. Уберём в холодное место уже на сорок восемь часов. По прошествии этого времени, снова соскребём старую соль и посыпем новой солью. Уберём в то же самое прохладное место на четыре дня. Через четыре дня, снова соскребём с бараньей ноги всю соль и подвесим её на восемь суток в проветриваемой комнате. Через восемь суток, вяленую баранину порежем на куски, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
