Смотря при какой температуре происходит выпечка, думаю при такой проблеме просто не хватает температуры, пирожки не успевают подрумянится, а при дальнейшем выпекании просто начинают подсыхать. Оптимальная температура выпечки (в зависимости от размера ваших пирожков) 160-180 градусов. Я выпекаю при 180. А еще сверху обязательно смазывать яичным желтком, он придает изделию румяный вид.
Да, сейчас многие хранят хлеб, кто в полиэтиленовых покетах, кто-то в холодильнике или в каких нибудь шкафчиках. Но самым лучшим способом хранения хлеба является хлебница. Более того, что при правильном выборе хлебницы, можно увеличить продолжительность срока годности хлеба.
Мое мнение, что самой лучшей хлебницей будет изготовленное из натурального дерева. Это будет очень красиво и экологически чистое изделие. Но конечно есть в такой хлебнице одна проблема. За деревянной хлебницей нужен тщательный уход. Нужно следить, чтобы хлеб не заплесневел, так как дерево впитывает в себя запахи и их невозможно вывести, тогда хлебница будет непригодна к использованию.
Еще один совет, если захотите преобрести изделие из дерева, то преобретайте из березы, липы, или ясеня, так как этот материал не перебивает запах свежеиспеченного хлеба, своим древесным запахом.
Если открыть дверцу холодильника, то в комнате не станет прохладнее, а вот в холодильнике будет значительно теплее. Режим температурный в камере холодильника установлен на +3°С или около того, смотря какой у вас агрегат. Дальше сработает температурное реле и компрессор начнет работать, чтобы вернуть температуру к заданной. А у вас открыта дверка. Значит, никогда не будет температуры, при которой компрессор должен отключаться. Он будет работать, работать, пока что-то сломается.
Взрослые люди знают об этом сами, а детям нужно понимать, что холодильник для хранения продуктов, а не для охлаждения помещения.
Огурцы не консервирую, только солю ( "квашу", ферментирую и т.д.), как и капусту. И закрываю в литровых банках (8 банок достаточно). Так удобнее. Таких огурцов в магазине не купишь-маленьких, хрустящих, с кислинкой. Часто варю солянки и делаю салаты, молчу о главной закуске к спиртным напиткам. Помидоры -только в собственном соку и очищенные. Добавляю всюду. Еще варю кетчупы и соусы сама. Заготавливаю соленую зелень разную с морковью, перцем, сельдереем, петрушкой и т.д. Без них зимой суп-не суп. Лечо также обязательно, очень любим. Грибы соленые, капуста квашеная. Ну и немного остального: икра, аджика, хрен, варенье, компоты, соки. Остальное все замораживаю. Много и не надо. Главное-все свое и не приходится по магазинам искать , да еще с нитратами и консервантами.
Можно составив этажеркой - снизу глубокая плошка, а сверху блюдце. Еще проще греть в поллитровых банках. Их влазит три штуки. Я так консервы стерилизовал. Но вообще то от увеличения количества посудин толку мало. Потому что и время прогрева увеличится соответственно. Проще греть по одному блюду. И быстрее.
