Очевидно, овощи рассматриваем в качестве гарнира?
Тогда рекомендую такие дополнения к рыбным блюдам:
- шпинат (пюре или просто отварной к жареной рыбе),
- морковь с зелёным горошком (тушёная к жареной рыбе),
- чечевица в апельсиново-морковном соусе (к жареной рыбе)
- картофель (пюре, гратен, жареный, отварной, драники),
- томаты, морковь, лук, лимон (для запекания рыбы)
- зелёный свежий лук с белым вином (для лёгкого тушения)
- паприка, цукини, приготовленные на гриле (для копчёной рыбы и рыбы-гриль),
- свёкла в лимонном масле.
Плоды капсикума НЕ СЪЕДОБНЫ, у некоторых сортов они довольны жгучи на вкус.
Не знаю, можно ли Лобио назвать чем то необычным, но специфичным так точно.
Мало того, что вегетарианский, так еще и для любителей остренького.
Я знаю только один рецепт морковки по корейски. Нужно необходимое количество моркови натереть на специальной терке, затем помять ее руками. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, залить горячим в морковь ( так будет сочнее), добавить мелко порезанный чеснок, соль, красный перец или специальную смесь для морковчи и оставит на несколько часов.
Овощи перед сушкой обычно чистят, моют, режут и слегка отваривают до полуготовности. После этого сушат и хранят в закрытой таре. Когда такой продукт заливается водой его остается только доварить. Свежие овощи будут готовиться дольше.