Для приготовления шоколадного теста потребуются 120 граммов сливочного масла, 130 граммов сахарного песка, два сырых куриных яйца, 170 граммов муки, две больших ложки какао-порошка, одна маленькая ложка разрыхлителя.
Для творожной начинки потребуются 700 граммов творога, 160 граммов сахарного песка, две больших ложки кукурузного крахмала, два сырых куриных яйца.
Для начала в миску положим размягченное сливочное масло, всыпем сахарный песок, немного соли и хорошенько взобьем до состояния однородного крема. После этого добавим сырые куриные яйца, всыпем какао-порошок, просеем муку вместе с разрыхлителем и замесим однородное шоколадное тесто.
Квадратную форму размером 24 на 24 сантиметра застелим пергаментной бумагой и равномерно распределим половину шоколадного теста.
Для начинки в миске соединим творог, сахарный песок, кукурузный крахмал, куриные яйца и хорошенько все взобьем до однородности.
Выложим начинку на тесто, разровняем и закроем второй половиной шоколадного теста. Чистой зубочисткой или шпажкой сделаем разводы и отправим форму в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40-50 минут для выпекания пирога до готовности. Испеченный пирог под названием "Рабыня Изаура" вытащим из духовки, дадим остыть, освободим от формы, нарежем на порции и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Очень вкусный Творожный пирог "Лукулл":
для теста:
500 грамм муки
0,5 чайной ложки соды
175 грамм маргарина или сливочного масла
125 грамм сахара
соль
лимонная цедра
2 яйца
2-3 столовые ложки молока
для начинки:
750 грамм творога
60 грамм сливочного масла
2 яйца
150 грамм сахара
40 грамм крахмала
соль
лимонная цедра
100 грамм изюма
цедра апельсина
200 грамм молотого миндаля
для массы Лукулл:
150 грамм сливочного масла
60 грамм сахарной пудры
25 грамм порошка какао
2 яйца
Готовим творожную начинку. Взбиваем размягченное масло и постепенно добавляем к нему творог, яйца, сахар, соль, крахмал, лимонную и апельсиновую цедру, изюм. Подмешиваем к творожной массе миндаль. Замешиваем густое тесто и выкладываем его на противень, приподняв края. На поверхность теста равномерно выкладываем творожную начинку. Выпекаем на среднем огне около 40 минут. Готовим массу Лукулл. Перемешиваем яйца, пудру, какао и добавляем немного остывшее растопленное масло и постепенно взбиваем до консистенции крема. Готовый пирог охлаждаем и покрываем массой Лукулл.
Очень много разнообразных начинок можно придумать для закусок из лаваша. Так как у вас с творогом и зеленью напишу как такой готовлю я:его можно делать как пирог или заварачивать как рулет. Творог смещать с зеленью, я люблю только укроп, добавить чуть соли. На лист лаваша намазать майонез выложить начинку и завернуть рулет. Верх намазать майонезом и отправить в духовку на 20мин. Тёплый он очень вкусный в холодном виде тоже не теряет своих качеств.
Для теста растираем 110 грамм творога с яйцом, солью, ванилином, 1 ч. ложкой гашёной соды.
Затем добавим 4 ст. ложки растительного масла, 50 грамм сахара и постепенно добавляем 200 - 250 грамм муки. Полученное тесто скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
За это время приготовим начинку. Для этого 300 грамм творога смешиваем с яйцом, 100 граммами сахара, ванилином и 1 ст. ложкой муки. После этого добавляем 2 ст. ложки сметаны и 50 грамм сливочного масла комнатной температуры. Всё тщательно перемешиваем.
2 небольших яблока чистим от кожицы и косточек, а затем нарезаем на небольшие ломтики.
Тесто выкладываем в смазанную форму, делая бортики. После этого выкладываем яблоки и горсть черники, а заливаем всё творожной начинкой.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении часа.
Готовый пирог полностью остужаем, нарезаем и подаём на стол.
Я держу корову, творог у нас в избытке. Часто пеку творожный пирог, который все очень любят:
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ. Тесто: - 1,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, маргарин - 130 гр., разрыхлитель - 1 ч. л. Для начинки: творог - 250 гр, сметана - 0,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, яйцо- 2 шт.
- Размягченный маргарин растереть с сахаром, перемешать муку и разрыхлитель, добавить в маргарин, размять руками. Должна получиться крошка.
- 2/3 теста выложить в круглую разъемную форму для выпекания, смазанную маргарином
- Творог рамять, добавить сметану и яичные желтки. Белки взбить в пену, добавить к творожной массе, размешивая осторожно снизу в верх.
- Творожную массу вылить в форму с тестом. Сверху посыпать оставшейся массой для теста.
5.Запекать в духовке до готовности. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы. Приятного аппетита!
