Морковка имеет свойство быстро вянуть, особенно ранняя.
Я, обычно, купив морковку, тру ее на терке, в судочек и в морозилку.
По мере надобности, отковырнув, всегда имею свежую и уже натертую морковку.
Хорошему хранению корнеплодов благоприятствует важный момент начала сбора по лунному календарю. Морковь и свеклу надо убирать совсем вызревшими, выбирая лучшие дни в 2018 году по календарю огородника.
Для сбора урожая свеклы и морковки с грядок надо выбрать под конец сентября, начиная с 10 часов утра 27 числа. Продлится благоприятный период для сбора до 1 октября до самого вечера (20 часов - время по Москве). Лучше всего уложиться в данные сроки. Дальше лунный цикл не способствует сбору свеклы и моркови, тем более после 14 октября (День Покрова) наступают холода и весь урожай должен быть собран с грядок.
Морковь лучше всего сохраняется в сухом песке в прохладном месте.
Моя мама большую часть морковки трёт на крупной тёрке, раскладывает по пакетам и замораживает. Когда нужно-достаёт, отрезает кусок нужного размера, и готовит. Очень быстро и удобно, теперь все так делаем. И все ценные вещества остаются.
Когда большой урожай моркови-мы любим делать морковный пирог в мультиварке. Очень простой и вкусный рецепт. И дети едят с удовольствием, даже те, кто не любит морковь (её не видно и она совсем не чувствуется). И полезный. Рецептик: http://multivarka.tv/vipechka/258-morkovnyy-pirog-v-multivarke.html
В опилках хранят морковь не плохо, в прочем так же как и в песке. Но в песке (по крайней мере у меня) искать ее муторно, и она почему то усыхает в размерах. В опилках тоже не люблю.
Остановился на таком способе, который подсказал один заезжий таргашь откуда то с запада -
Ботву на корнеплоде не отрезаю а отрываю скручивая, морковь мою и хорошо просушиваю, разлаживаю по полиэтиленовым мешочкам, входит по 7-10 морковок среднего размера в каждый. Завязывают пакет, и в его стенках делаю отверстия диаметром около 5-10 миллиметров по всему пакету на равном удалении - примерно 10-15 отверстий.
В подполье (подвале) частного дома устанавливаю деревянный ящик, примерно на три объема моркови (можно не плотный - с дырочками) Улаживают на дно слой моха свежего. Потом укладывают пакеты с морковью, так что бы между друг другом и стенками можно было везде положить мох. Сверху слой моха и все по новой - слой пакетов + слой моха.
Морковь чистая, сухая и сохран отличный. По надобности вынимаю пакет и храню в холодильнике.
Попробуйте, может как и я забудете про опилки и песок...)
Хранить морковку в листьях нельзя, даже в дубовых. Традиционно морковь хранят в песке. А я делаю проще, храню морковь в обыкновенных целлофановых мешках, результат отличный, морковь до весны сохраняет свежесть.
