Что приготовить на Пасху 2015 - этим вопросом в преддверии праздника задаются многие хозяйки. По традиции, пасхальный стол должен быть обильно накрыт и богато украшен. На нём обязательно присутствуют такие традиционные блюда, как пасхальный кулич, крашеные яйца и творожная пасха.
Каждой хозяйке хочется угостить гостей самым лучшим, а заодно, удивить их своими кулинарными талантами. Пасхальные блюда, приготовленные по нестандартным рецептам, например, такое, как сметанная пасха, станут прекрасным дополнением праздничного стола.
Пасха из сметаны готовится исключительно просто. Для её приготовления потребуются лишь густая сметана хорошего качества, немного сахара, цукаты для украшения, а также орехи, изюм и прочие сухофрукты по вкусу. Весь процесс подробно показан в картинках:
На кефире можно делать множество вариантов теста для выпечки, можно готовить окрошки, можно даже простенький творожок отцедить(предварительно нагрев и добавив немного хлористого кальция). Мы например любим такое простейшее тесто:
Замесить мягкое тесто из 1 стакана кефира и 2-3 стаканов муки(можно чуть больше, но тесто не должно быть крутым). Смешать щепотку соли и пол-чайной ложки соды. Раскатать тесто в лепёшку, посыпать сразу всей смесью соли и соды, свернуть вчетверо и раскатать.Раскатку и сворачивание повторить 4 раза, потом тесто на полчаса в холодильник и можно печь пирожки с любой начинкой. Не делайте их слишком большими и не кладите в сковородку плотно- сильно разбухают в размерах!
Делаю из пекинской капусты всевозможные салаты - начиная от простого летнего, заканчивая цезарем. С пекинской капустой прекрасно сочетаются огурцы, помидоров, редис, яйцо, крабовые палочки, сыр, консервированная кукуруза, зелень.
Больше всего мне нравится домашний вариант цезаря - шинкую крупными кусками пекинскую капусту, добавляю обжаренное филе курицы, посыпаю сухариками из белого батона и тертым сыром, щедро поливаю заправкой для салата цезарь. Просто и очень вкусно!
Или же готовлю простой салат - отваренное вкрутую яйцо, пекинская капуста и свежий огурец. Получается очень легкий и свежий салатик, очень люблю такое кушать весной, когда организму не хватает витаминов.
Посоветую такой рецепт Творожной запеканки.
Состав продуктов:
- творог, 400 гр
- яйца, 3 штуки
- пшеничная мука, 4 стол.ложки
- простокваша, 150 мл
- сахар, 3 стол.ложки
- яблоки (лучше - очищенные от кожуры)
- молотая корица, по вкусу
Итак,
в емкости смешиваем творог, яичные желтки отделяем от белков и выливаем туда же. Белки отправляем в холодильник в отдельной миске.
К творогу с желтками добавляем простоквашу, затем муку.
Белки смешиваем с сахаром при помощи миксера, соединяем получившуюся воздушную массу с тестом.
На дно формы для выпечки выкладываем нарезанные яблоки, посыпаем их корицей и заливаем творожным тестом.
Готовим полчаса при температуре от 220 до 170 градусов. И следим, чтобы вкуснятина не перерумянилась!
Творожная Шарлотка готова.
Салат "Под кайфом" - это хит в моей семье. Слоеный. Вниз идет копченая курица (порезать, конечно), промазывается майонезом. Дальше - кириешки (или другие соленые сухарики), тоже майонезом смазать, последний слой - это порезанные кубиками (ну, как получится) помидоры. Сверху опять замазать майонезом. И последний штрих - густо засыпать маком.
Картинка не очень соответствует. Тут помидоры майонезом не промазаны. И мака мало. Но смысл примерно такой:))
