Что можно сделать из красной икры, кроме как засолить?
1 ответ:
Читайте также
Красная икра по идее всегда должна горчить в определенной степени. Это всегда бывает у икры нашего российского производства.
Если она будет суховата,то вопрос можно решать так- налить в баночку или емкость с икрой минеральную воду Боржоми или разбавить ее пивом,и когда она некоторое время постоит,то икринки разбухнут и примут нормальный товарный внешний вид и вкус у нее улучшится.
Икра кижуча всегда горчит и как то отличается по вкусу от икры кетовых пород рыбы.Еще многое зависит от консерванта,в которой ее изготовляли.
Икра рыбы горбуши в основном среднего размера, и у нее яркий оранжевый цвет,и например всегда есть легкий привкус горечи.