На вкус и цвет все фломастеры разные. Тут, кому и что нравится. Я, например, не могу есть "искусственную" икру, ни черную, ни красную. Меня от одного запаха тошнит. А соседи в восторге, она у них на все праздники на столе. Настоящую черную икру пробовала один раз в жизни и что-то она меня не впечатлила, давненько это было я даже вкус толком не помню. А красную просто обожаю, правда не могу себе позволить. В детстве мы жили на Дальнем Востоке, красная икра у нас стояла литровыми банками и ее никто не хотел уже есть. А сейчас раз в год куплю себе маленькую баночку и наслаждаюсь. Так что, однозначно ответить на ваш вопрос нельзя. О вкусах не спорят, тут каждому свое.
Очистить от ястыка(это плёночки такие-для этого ошпарить и чистить),если она в ястыках(мешочки в которых много икринок).Потом сделать очень солёный раствор,чтоб плавало сырое яйцо.Опустить на минуту в очень горячий раствор,но не кипяток.Вынуть,дать стечь.Остудить.Можно есть.
мои родители на 5 минут опускают, этот вид засолки так и называется "пятиминутка", но имейте ввиду, что такая икра долго не хранится, зато она вкусней
Если икра заморожена в ястыках, то ее следует разморозить в щадящих условиях(т.е. не в воде и не в очень теплом месте), потом отделить от пленок, промыть и залить на 5 минут раствором соли (крепость - чтобы картошка сырая всплывала), потом откинуть на сито и можно есть.
Откидывать на дуршлаг нежелательно. Лучше подготовленную икру положить в марлю и в марле опустить в рассол на несколько минут, потом аккуратно переложить в баночкуА Вам нужна именно соленая икра? Мороженную икру не плохо и пожарить. Мороженная икра часто бывает лопнувшей, поэтому засаливать ее нет резона, хотя это Ваше дело. Время засолки в соляном растворе (на литр воды 9-10 ст. ложок соли) 5-10 минут, удалив продварительно пленки. Можно из икры котлеты приготовить запанировав в муке, получается очень вкусно, попробуйте.
Латвии типичная еда была: слегка замариновать ее в уксусе и жарить с луком, иногда с яйцом. или как кому нравится; также были жареные молОки... Мы практически питались из моря.
Мы все знаем, что красная икра самый популярный продукт на торжественных или фуршетных столах и есть разные методы ее подачи, это возможно делать как на хлебе, так и без него, и есть интересный вариант, нужно подать ее на крекерах вместе с творожным сыром, а украсить пером зеленого лука.
Есть прекрасный вариант сделать подачу икры на половинках перепелиных яиц с творожным кремом, которые при помощи шпажки устанавливается на кусочек авокадо или огурчика.
И конечно все хозяйки в курсе, что можно организовать и подать такую закуску в тарталетках из слоеного или песочного теста, с ними проблем нет и можно купить в любом супермаркете.
Также возможно подать икру на кусочках лимона, тонко нарезается на кругляшки лимон и сверху укладывается горкой на него икра.Или подаем в волованах.
Можно при помощи металлической формочки вырезать фигурный хлеб разной формы, сердечки, кругляшки, звездочки и подать такие бутерброды.
Еще один вариант канапе с подачей на свежих огурчиках с икрой.
Доводилось пробовать в гостях... желейные эти шарики "с ароматом рыбы", покрашенные в цвет икры.
Как я к этому отношусь? Как к самообману, как к желанию казаться, а не быть.
Чем с такой фальшивкой бутерброды есть, если нет средств на настоящую красную икру (могу понять, сейчас даже она для среднего россиянина роскошь, а чёрную-то многим даже и не попробовать ни разу за всю жизнь) - купите уж лучше честную икру минтая или трески, это и полезнее будет и вкуснее.
Примерно 250Ккал содержится в 100 грамм красной икры. По питательности красная икра превосходит многие белковые продукты, даже мясо(свинина исключение). Примерно такое же количество калорий может содержаться в 100 граммах 30% сметаны.
