Обожаю красную икру! Но за праздничным столом она мне кажется какой то неуместной. Среди всей прочей еды эти бутерброды как то теряются, икра на них быстро заветривается, и выглядят они в итоге совсем неаппетитно.
Я люблю бутербродики с икрой на завтрак кушать с масличком с белым хлебушком, запить кофеём! Вот только качественной икры сейчас днём с огнём не отыскать - всё фигня какая то... Раньше в составе только соль и икра были, а теперь даже эти добавки с "Е" туда пихают
По поводу красной икры могу сказать следующее, ее цена будет зависеть прежде всего из какого материала она была произведена, имею в виду была ли она предварительно заморожена или это свежая икра, об этом производитель указывает на баночке икры. Стоимость баночки икры, обычно в ней 140 грамм икры в пределах 380-450 рублей. Я покупаю икру детям хотя бы раз в месяц, стараюсь выбирать икру производителей Камчатки или Сахалина, обращаю внимание на дату производства, которую выбивают на банке, лучше если это дата будет летних месяцев, когда именно идет нерест лососевых рыб. Думаю, что дорожать икра будет на столько на сколько будет увеличиваться инфляция.
По поводу черной икры ничего сказать не могу, поскольку ее не покупаю и она одно время вообще не продавалась. Цена на нее слишком уж высока и не по карману простому покупателю.
Мы все знаем, что красная икра самый популярный продукт на торжественных или фуршетных столах и есть разные методы ее подачи, это возможно делать как на хлебе, так и без него, и есть интересный вариант, нужно подать ее на крекерах вместе с творожным сыром, а украсить пером зеленого лука.
Есть прекрасный вариант сделать подачу икры на половинках перепелиных яиц с творожным кремом, которые при помощи шпажки устанавливается на кусочек авокадо или огурчика.
И конечно все хозяйки в курсе, что можно организовать и подать такую закуску в тарталетках из слоеного или песочного теста, с ними проблем нет и можно купить в любом супермаркете.
Также возможно подать икру на кусочках лимона, тонко нарезается на кругляшки лимон и сверху укладывается горкой на него икра.Или подаем в волованах.
Можно при помощи металлической формочки вырезать фигурный хлеб разной формы, сердечки, кругляшки, звездочки и подать такие бутерброды.
Еще один вариант канапе с подачей на свежих огурчиках с икрой.
Есть икра черная-осетровых рыб (белуга,осетр,севрюга) и красная лососевых рыб (семга,кета,горбуша,кижуч,чавыча,нерка и др.). Белков в икре содержится от 22 г% (зернистая от осетровых) до 33 г% (зернистая лососевая), а жиров всего от 3 г% до 37 г%..В черной-много железа,в красной-высоконенасыщенных жирных полезных кислот. Довольно много в икре и холестерина -до 2,6 г% .Но консервированная солью икра- продукт не диетический,т.к.содержит избыток натрия,влияющим на органы: ,кровь,почки,поджелудочную, нервную систему .Только это и сводит на нет многие достоинства этого деликатесного продукта..
Доводилось пробовать в гостях... желейные эти шарики "с ароматом рыбы", покрашенные в цвет икры.
Как я к этому отношусь? Как к самообману, как к желанию казаться, а не быть.
Чем с такой фальшивкой бутерброды есть, если нет средств на настоящую красную икру (могу понять, сейчас даже она для среднего россиянина роскошь, а чёрную-то многим даже и не попробовать ни разу за всю жизнь) - купите уж лучше честную икру минтая или трески, это и полезнее будет и вкуснее.
