Самый простой и легкий в приготовлении салат коктейль из кальмаров с сыром и отварным яйцом,для его приготовления вам понадобятся:
кальмары - 500 граммов
сыр твердый -100граммов
яйцо - 3 штуки
майонез - по вашему вкусу
огурец свежий-1 штука
зелень для украшения
Кальмары нужно почистить от пленок,промыть и отварить до готовности в кипящей воде.
Яйцо тоже следует отварить и после того,как они остынут натереть на средней терке.
Сыр твердый натираем помельче.
В креманку или бокал нужно положить кальмары,которые будут нарезаны мелкой соломкой,затем натертое яйцо,следом майонез и сверху посыпаем тертым сыром.Украшаем свежим огурцом и зеленью.
Горячих закусок из кальмара множество, и один есть вариант конечно интересный и вкусный.Это жульен.Понадобятся кальмары уже отварные,лук репчатый мелко нарезанный,а также масло сливочное,и твердый сыр натёртый,майонез,и зелень для украшения, соль, специи.Все слоями вкладываем в кокотницу,посыпаем сыром и запекаем в духовом шкафу.
Жареные кальмары в кляре.Берутся очищенные кальмары и нарезаются кольцами поперек волокон,затем кольца обмакиваются в классическом кляре и обжариваются во фритюре.
Либо просто можно пожарить кальмары с луком репчатым,но нужно быть острожным,кальмары нужно обсушить и закрывать при жарке крышкой,так как они начинают"стрелять".
И вот еще несколько горячих закусок из кальмара.
Попробовала салат из кальмаров с яблоками и сыром,вкусно!Но наверное всё же на любителя,сын в восторге,а мужу так себе.Попробуте,что скажите? 300 гр отв кальмаров,150 гр сыра твёрдого,1 кислое яблоко,1 мелко порезаная луковица,замаринованная предварительно,майонез.Кальмары мелко резаные,сыр,яблоко тёртое,всё уложено слоями: кальмари,лук,яблоко,сыр,зелень.
кальмары
1 грейпфрут
1 авокадо
2 помидора (веточка черри)
1 красная луковица (белая)
1 лимон
1 см свежего корня имбиря
3 ст. л. растительного масла
кинза
соль
перец
Кальмары очистить , нарезать тонкими кольцами.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло.
Имбирь натереть и быстро обжарить в масле. Добавить кольца кальмаров и жарить , помешивая 1 минуту. Полить лимонным соком,остудить.
Грейпфрут глубоко очистить, сняв белую мякоть. Вырезать дольки.
Авокадо очистить, нарезать ломтиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Лук нарезать мелкими кубиками.
У кинзы оборвать листики.
Всё смешать с кальмарами. Добавить соль, перец по вкусу.
Приятного аппетита!
http://receptizdes.ru/salaty-s-kalmarami/
Можно приготовить несколько видов салатов из консервированных кальмаров.Я живу в рыбном краю там,где кальмар повседневное блюдо.И делаю к примеру вот такие салатики:
Вариант 1.Баночка кальмара и я режу его на кусочки,отвариваю пару яиц и тоже их режу мелко,добавляю маринованный огурчик и заправляю майонезом.Можно добавить резанный зеленый лук.
Вариант 2-берем банку кальмара,четыре крабовых палочки,одной яйцо отварное,100 граммов кукурузы консервированной,немного лука репчатого нарезаем и заправляем майонезом.
Вариант 3-баночка консервированного кальмара, зеленый горошек,отварная морковь,лук репчатый,огурец маринованный,все режем,соединяем и заправляем майонезом,посыпаем зеленью.
Вариант 4-банка кальмара консервированного,грибы отварные,лук репчатый,одно яйцо отварное,и режем свежий огурец туда.
