Что приготовить из куриных лапок?
3 ответа:
В 90е годы все пирожковые готовили крепкий бульон на куриных лапках. Было очень вкусно. И полезно. Для волос, ногтей, суставов.
В настоящее время куриные лапки покупают для домашних животных и бедные слои населения. И зря. Я до сих пор покупаю лапки и варю с них вкуснейший бульон, основу под холодец или сам холодец.
Лапки нужно варить долго, часа три, пока косточки сами не начнут отваливаться. Варить нужно на самом маленьком огне. Лучшая температура после закипания это 70-80 градусов или незаметное кипение.
Далее все как обычно. Разделываем, добавляем что хочется и оставляем застывать.
Китайцы же действуют немного по другому. Отваренные лапки они маринуют в остро сладком соевом соусе и подают не разделывая.
Японцы сначала лапки маринуют в остром соленом соусе, а после жарят. Примерно как мы шашлыки.
Если у вас есть домашние животные, то можно для них приготовить лакомство - вяленые лапки. Лапки сутки выдерживают в соленой воде, а после сушат как рыбу на веревочке.
Читайте также
У меня большая проблема накормить ребенка.
Любит жаренную картошку, пюре, крабовый салат, пельмешки жаренные.
Соленые огурцы, кукурузу.
Очень любит пирог "Шоколадный кухен", делаю его сама.
А так же сосиски, но чтоб было сытнее,делаю вот так
Выращивают такой перец в основном в Мексике и Южной части США. Он входит в очень многие блюда мексиканской кухни. Но у нас его используют в основном любители именно этого сорта перца. Мне доводилось его пробовать в различных блюдах. И маринованный отдельно, и маринованный с помидорчиками, и в составе овощного рагу, и фаршированный мясом, и фаршированный с рыбным фаршем и запеченный в кляре, и даже фаршированный твердым сыром с куриным яйцом. Фаршируют его точно так же как и обыкновенный болгарский перец или как перец "Ратарунда".
Врать не буду, впервые это блюдо я попробовал только летом 2013 года. Жили тогда на берегу моря, в селе в Херсонской области. Там такой перец выращивали просто на огороде и блюд с ним тоже делали довольно много. И даже просто в прикуску ели вместе с борщом. Еще его там сушат, сушеный иногда добавляют в самогон. Еще этот перец коптят (обвернутый в кусочке сала с мясным прожилком. Делают это все именно когда он в зеленом виде. Делают из него различные соусы и даже лечо, добавляли практически во все салаты. Не скажу, что я в восторге от блюд приготовленных из этого перца. Для меня они все же немного горьковаты, так как этот перец считается одним из подвидов перцы "Чили". А мне ближе вкус обыкновенного болгарского перца. так, что на вкус и цвет товарищей нет.
