Question

Как понять, что холодец испортился?

Answer 1

Главный признак того, что холодец испортился, это образование жидкости под ним, причем при низкой температуре. Стоит в холодильнике и подтекает Если холодец изначально был нормально сварен и застыл как положено, то его подтекание - это 100%, что он, по крайней мере, начал портиться, а то и уже безнадежно испортился. Ну и, конечно, признак порчи продукта, мягко сказано, это появление неприятного запаха.

Answer 2

Если холодец испортился, то это становится ясно сразу же, на уровне так сказать - подсознания!

Во-первых - вкус, вкус становится не приятный и не вкусный.

Появляется запах, который вроде бы слабый, но уже отталкивает и сразу становится ясно, что - я такое есть не буду!

И еще один признак, меняется консистенция холодца, он становится какой-то не однородный и не приглядный на вид.

Совсем не важно - с желатином варился холодец или только из мяса, пропавший холодец можно понять сразу же.

Answer 3

Холодец - это излюбленная закуска многих людей. Поэтому, если холодильникам испортился, то это очень обидно, ведь, чтобы его приготовить, нужно большое количество времени. Как узнать, что холодец испортился. Испорченный холодец можно определить по: неприятному запаху; по цвету данного продукта; по вкусу, если не верите запаху, и цвету.

Answer 4

Варю холодец уже много лет, варю немало. Бывает что проморгаешь, и одна баночка с холодцом испортится. Обычно холодец отлично хранится 7 дней в холодильнике, а потом уже возможны изменения и во внешнем виде и во вкусе. Ну максимум 10 дней. Поэтому расскажу вам как понять что холодец испортился, при этом его даже не нужно пробовать во избежание отравления:

• конечно, это можно понять уже по запаху - запах протухающего мяса, с определенной кислинкой,
• вид у него будет мутноватый, даже с каким - то зеленовато - серым оттенком,
• по краям холодца в баночке может появиться мутная и, опять же, вонючая жидкость.

Answer 5

Холодец или холодное - одно из главных блюд любого праздничного застолья. Он любим и востребован уже не одно десятилетие.

Как правило, холодец не варят маленькими порциями, ведь готовить его достаточно долго ( варится он не один час ). А сразу все приготовленное холодное не съедается.

По санитарным нормам холодец хранится при температуре не выше +8 градусов трое суток. На деле же холодное часто застаивается в холодильнике и неделю.

Продукт это мясной, и им запросто можно отравиться.

Как понять, что холодец уже не стоит употреблять в пищу?

Как правило, холодец достаточно прозрачный. Если блюдо начинает мутнеть и терять прозрачность, изменять свой первоначальный цвет, у него появляется другой оттенок, лучше такое холодное не есть.

Также меняется запах, вместо аппетитного мясного духа появляется неприятный запашок, сначала легкий, затем довольно сильный.

В форме с холодцом может появиться жидкость, тоже с запахом.

Все вышеперечисленное говорит о том, что холодец лучше выбросить.

Answer 6

Внешне определить сложно (на ранней стадии). Совершенно не изменяется текстура.

На средней стадии холодец как бы надувается — поверхность по середине блюда выглядит, как крышка на банке с консервацией (бомбаж).

На ранней стадии у холодца появляется лёгкий далёкий привкус кислинки. С плохим осязанием можно даже и не заметить, что продукт испорчен. И последствий может не быть, если с желудком нет проблем. Отравление тоже не грозит, максимум — жидкий стул.

Перекипечивать, как это мы делаем с супами-борщами, не стоит — вкус не исправится, холодец вновь не сядет. Получится ужасная на вкус баланда, которую даже дворовые коты есть не станут.

Answer 7

Холодец - мясной продукт, поэтому он считается скоропортящимся. В домашний холодец мы же не добавляем консерванты, поэтому нужно быть острожными, чтобы не отравиться холодцом, долго хранящимся.

Технология приготовления холодца такова, что после долгой варки мясо достают из бульона, режут, выкладывают в формы, заливают бульоном и ставят в холодильник.

Когда мы режем охлаждённое после варки мясо, мы не можем избежать того, чтобы во время нарезки не попали бактерии с рук, с ножа, с доски.

Несколько лет назад я сварила много холодца, ели его не быстро, через дней 5 он испортился - по запаху это стало ясно. Кисловатый запах испорченного варёного мяса.

После этого я стала делать холодец так. После нарезки мяса я складываю мясо обратно в бульон и довожу до кипения мясо с бульоном, чтобы уничтожить все бактерии и горячим заливаю в формы.

Охлаждается - ставлю в холодильник. Хранится значительно дольше.

Answer 8

Холодец, который находится как бы на грани, что вот-вот он будет не пригоден для еды - может начать подтекать. Даже если при варке в него добавили желатин, он начинает отдавать свои соки, что будет заметно на дне тарелки, где лежит холодец и даже - расслаиваться.

Запах! Явный кислый запах, к такому продукту уже лучше не приближаются и не испытывать свой желудок. Можно заметить, что потерявший свою годность холодец слегка меняет свой первоначальный цвет. И не важно, каким образом было приготовлено это блюдо - с каким мясом, какие приправы добавляли и убирали ли лишний жир, ведь в этом случае цвет холодца будет разный. Но хозяйка может заметить, что поменялся "правильный " цвет продукта и это должно насторожить.

Answer 9

Ох, бывает как наварю холодца, и родственников угостишь и сам ешь, а все равно все не успеваешь съесть. По моим наблюдением день на пятый холодец уже не тот. А через семь дней его уже точно нельзя есть. Появляется запах, сперва еле уловимый, потом все более отчетливый. Еще самый главный признак испорченности для меня - это появление жидкости, холодец по краям начинает подтекать, хоть и находится в холодильнике. В таком состоянии его лучше уже не есть.

А вообще, я считаю, что холодец лучше всего съесть дня за три, тогда уж точно он не успеет испортиться. Ну и, конечно, хранить его нужно в холодильнике.

Answer 10

Холодец как бы начинает плавать в той жидкости, которая образует на поверхности, то есть начинает слегка подтекать. Конечно же появляется слегка уловимый запах испорченного продукта, который сможет уловить опытная хозяйка. Вид у испорченного холода уже совсем не привлекательный, меняется даже цвет, становясь более мутным, а вкус приобретает неприятную кислинку.