Question

Что приготовить из брокколи?

Answer 1

А мы недавно готовили рулет с брокколи и семгой.

Порция выходит большая. Увидели рецепт в какой-то передачи и в тот же день приготовили.

Ингредиенты:

Капуста брокколи - 500 грамм,

Яйца - 4 штуки,

Мука - 6 столовых ложек,

Соль - 0.5 чайной ложки,

Перец по вкусу,

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка,

Сливочный сыр или плавленый сыр - 200 грамм,

Слабосоленая семга - 200 грамм.

Отварить брокколи в кипящей воде минут 10, затем слить воду и остудить в холодной воде, чтоб цвет брокколи остался зеленным.

Измельчаем брокколи в блендере.

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем для теста. Взбиваем яйца. Добавляем в взбитые яйца измельченную брокколи - перемешиваем затем. Получится жидкая масса, которую выливаем на противень, который необходимо застелить смазанной маслом бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов 30 - 40 мин.

Затем готовый пласт сворачиваем с начинкой - сыр, а затем выкладываем мелко нарезанную семгу. Тесто может поломаться, но не бойтесь, когда свернете рулет в плотно пищевую пленку, и поставите в холодильник на часа 3- 4, рулет застынет и будет хорошо резаться.

Свернуть плотно рулетом, завернуть в пергамент и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Выйдет рулет, как на этой картинке.

Приятного аппетита!

Answer 2

Брокколи нарезать мелко, положить в масло на сковородку, влить чуть воды и потушить на медленном огне. Потом залить капусту омлетом, немного посолить и потомить под крышкой. Получается нежно и вкусно.

Answer 3

Брокколи в панировочных сухарях.

Рецепт: разобрать брокколи по соцветиям, стебель нарезать мелко. Залить воду в большую кастрюлю, воду довести до кипения и посолить, в кипящую воду заложить брокколи и варить до готовности, можно проверить готовность ножом, кончик ножа должен легко входить в овощ. Затем соцветия брокколи обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковородке на растительном масле до образования золотистой корочки. Очень вкусно.

Answer 4

Для приготовления салата из брокколи вам потребуется: брокколи - 500гр, маринованный огурец - 1-2 шт., морковь - 1-2шт., растительное масло - 2 ст. л., зеленый лук - 50гр., соль, лимонный сок, сахар, черный перец (молотый)- по вкусу. Морковь и капусту брокколи и отварить в подсоленной воде. У брокколи еду используют нераскрывшиеся соцветия. Брокколи главное не переваривать, чтобы сохранить вкусовые качества. После брокколи разрезать на части длиной 3см, а морковь натереть на терке, лук и огурец нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать, заправить лимонным соком и маслом. По вкусу добавить соль, сахар и перец.

Answer 5

Мне суп пюре нравится из брокколи...

Готовится так:

Надо сварить в воде следующие продукты: картошка - 1 штука, репчатый лук - 1 штука, морковь - половинка, брокколи - около 300 грамм, соль - по вкусу.

Как только картофель сварился можно снимать с плиты и отправлять всё это в блендер, там взбить до получения однородной массы.

Далее выливаем в овощную массу с бульоном пол литра молока и 100 грамм плавленного сыра и возвращаем кастрюлю на плиту.

Как только сыр растворится - суп готов.

При подаче на стол в него необходимо добавить зелени.

Подавать лучше всего с чесночной булочкой.

Answer 6

Брокколи сама по себе очень полезная.

Можно просто отварить и заправить сливочным маслом, получится хороший гарнир.

Можно немного пофантазировать и приготовить интересный салат.

Берем брокколи, редиску, огурец (можно свежий, можно маринованный), вареные яйца и майонез. Все ингредиенты мелко нарезаем и заправляем майонезом. Получается вкусно и питательно.

Можно брокколи и пожарить, для этого нам нужно приготовить кляр (мука с яйцом, можно добавить специи по вкусу), обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета и получаем вкусный и полезный гарнир.

Еще я брокколи добавляю в омлет, получается тоже вкусно.

Answer 7

Брокколи считается очень диетическим продуктом, его советуют буквально все диетологи. Поэтому я предпочитаю по мере возможности добавлять брокколи практически в любые блюда.

Вот например во время приготовления тушёного мяса, за десять - пятнадцать минут до окончания, я добавляю нарезанное брокколи, немного сливочного масла или сметаны, накрываю крышкой и довожу до готовности, получается очень вкусно.

Брокколи нежный продукт и готовится очень быстро, поэтому мне нравится его не долго подвергать тепловой обработке.

Answer 8

Простой рецепт. Смешать муку со специями.Соцветия брокколи обмакнуть в яйце , обвалять в муке со специями и жарить до готовности под крышкой.

Можно порубить брокколи и филе курицы(1:4), добавить майонез, яйцо, муку на глаз. Саформировать котлетки и пожарить.

Answer 9

Из брокколи можно приготовить очень простой и вкусный салатик. В него входит всего 3 ингредиента, не считая майонеза. Это брокколи, крабовые палочки и яйца. готовится он быстро, а по вкусу нежный и вкусный. Рецепт можно посмотреть тут

Answer 10

Брокколи можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку.

Брокколи можно использовать как гарнир, сначала отварить, затем обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.

Из брокколи можно супчик сварить или сделать суп-пюре из овощей и добавить туда брокколи.

Еще отварить брокколи и добавить в любой салат, можно сделать салат из морепродуктов, яиц, фасоли и брокколи.

Answer 11

Оладьи из брокколи и сыра-ооочень вкусно!

Брокколи 400 гр. отвариваем в подсоленой воде 5 минус и перемалываем его в блендере. Взбить 3 яйца с солью добавить 1 стакан кефира,1ч.л. разрыхлителя,затем 1 стакан овсяной муки(можно обычной) и перемешать. Добавить брокколи и 100 гр сыра. Жарить на раскаленной сковороде. Полезно и вкусно .

Answer 12

Можно приготовить вкусные оладьи.

Брокколи 400гр

Хлебные крошки 2ст.л

Яйцо 2 шт

Сыр твёрдый 50гр

Промываем брокколи, отделяем от соцветий.

И нарезаем мелко.

Натираем сыр на средней тёрке

В миску соединяем капусту измель.,хлебные крошки, яйца и твёрдый сыр.

Добавляем немного соли, можно специй.

И всё хорошо перемешиваем.

Если хотите получить пользу(то оладьи запекаем в духовке)

Застилаем форму бумагой(пергамент)

Слегка смазываем маслом

Затем ложкой выкладываем оладьи среднего размера

Запекаем при температуре 180С 25мин.

При подаче можно полить оладьи нежирным йогуртом.