Для этого нужен блендер. Необходимо все просто взбить. Для пикантности можно добавить клубнику и мяту. Подавать в холодном виде:)
Салат достаточно необычен и пикантен. Хотите удивить гостей, приготовьте такой салат.
Мякоть арбуза порезать кусками по размеру как колода карт.(нам нужно 8 кусков, без семечек!)
Арбуз промочить бумажным полотенцем и обжарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны.
3 чашки нарезанной салатной зелени (кресс-салат, латук, рукола) перемешать с 2 столовыми ложками сока лайма и 2 столовыми ложками оливкового масла. Зелень выложить на тарелку, сверху обжареный арбуз и куочки сыра фета (около 100 грамм). Слегка присолить. Сверху украшаем листиками мяты и обжаренными семенами тыквы.
Я готовлю 2 арбузных коктейля.
- Арбузный коктейль с киви.
Беру:
3штучки киви
300гр. мякоти арбуза
лед.
Сначала взбиваю блендером мякоть арбуза со льдом, выливаю полученное в бокал.Затем отдельно взбиваю киви и добавляю к взбитому арбузу со льдом.
- Арбузный коктейль с шампанским.
Беру:
3стакана кубиков мякоти арбуза
ст.л. сахара
бутылка шампанского.
Арбузную мякоть смешиваю блендером с сахаром. Полученное пюре раскладываю по бокалам и аккуратно заливаю шампанским прямо перед подачей.
Маринованный арбуз с чесноком можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. арбуза
1,2-1,5л. воды.
На каждую 3-литровую банку берем:
8 горошин черного перца
4 лавровых листа
4 зубчика чеснока
2 веточки сельдерея
2ст.л. сахара
ст.л. каменной соли
ст.л. уксусной эссенции (или можно взять ч.л. лимонной кислоты).
Банки и крышки стерилизуем. Арбуз моем холодной водой, нарезаем некрупными кусочками, корку при желании можно срезать. На дно банок укладываем веточку сельдерея, чеснок, горошки перца, лавровые листики, затем кладем арбуз, не утрамбовываем, сверху кладем еще одну веточку сельдерея, наливаем кипящую воду, даем 20 минут постоять, накрыв банки крышками. Далее воду сливаем, доводим до кипения, добавляем в нее сахар и соль, кипятим 2 минуты, после вливаем в банку одну ст.л. уксуса или всыпаем чайную ложечку лимонной кислоты, заливаем все горячим маринадом, закатываем, оборачиваем одеялом, переворачиваем горлышком вниз и оставляем остывать.
Половинки арбузов, также как и целые арбузы нужно солить в чистой деревянной бочке. Сначала бочку хорошенько промоем и обдадим кипятком. Спелые, чуть недозрелые арбузы промоем, аккуратно разрежем их пополам и равномерно распределим в бочке. Теперь нужно залить половинки арбузов рассолом. Есть два варианта приготовления рассола. Если Вы любите чисто солёные арбузы, то на 10 литров воды потребуется 700 грамм крупной соли. Если же Вы любите немного сладковатые арбузы, то на 10 литров воды потребуются 400 грамм крупной соли и 1 килограмм сахарного песка. В обоих вариантах соль и сахарный песок полностью растворим в воде и зальём этим рассолом половинки арбузов в бочке так, чтобы они были покрыты рассолом полностью. После этого прикроем арбузы какой-нибудь чистой тканью, положим на ткань деревянный круг, а на круг положим хороший груз. Оставим в таком положении примерно на 3-4 дня. По прошествии этого времени, бочку перенесём в холодное помещение типа погреба и оставим там примерно на 3 недели. Через 3 недели половинки арбузов просолятся и будут готовы к дегустации. Приятного аппетита!