нам нужно: говяжий фарш 400г, яйцо 6шт, майнез 100г, помидор черри 10шт, соль, чеснок 2-3зубчика, раст. масло для жарки, перец черный молотый.
приготовление:
фарш делим на 6 одинаковых частей, делаем из них шарики, затем каждый шарик раскатываем в лепешку тонкую, удобнее это сделать между двумя целлофанами и раскатываем скалкой.
взбиваем яйцо, добавляем к нему молоко 1ст.л. Выливаем в тарелку плоскую и сверху кладем лепешку. разогреваем сковороду с раст. маслом перекладываем на нее лепешку и обжариваем с двух стороны. таким методом обжариваем все лепешки и складываем их стопкой.
готовим соус - измельчаем чеснок, перемешиваем с майнезом, мелко режим помидоры
затем лепешки кладем на тарелку яичной стороной вниз и мажем приготовленным соусом, кладем помидоры и складываем бризоли.
Для салата возьмите семгу слабосоленую, пару помидор, яблоко очищенное от кожуры, вареный картофель и порежьте все маленькими кубиками. Сложите в салатницу, добавьте горсть кедровых орешков. Заправьте салат оливковым или подсолнечным маслом и 2 ст.л лимонного сока, перемешайте.
Кальмары почистить,проварить в соленой воде 1 минуту.В сковороду добавим растительного масла, грибы шампиньоны соломкой,репчатого лука не жалея,поджарим все это,теперь кальмары.Тушим пару минут и добавляем сливки,солим перчим и тушим еще несколько минут.Ну очень любит моя семья и не сложно приготовить.Сливки превращаются в отличный соус с пикантным вкусом,так что любой гарнир подойдет на ваше усмотрение.
Вам потребуется: морепродукты (креветки, осьминоги, мидии, кальмары) 500 - 600 г, дайкон 200 г, маслины 100 г, желатин 40 - 50 г, бульон рыбный 2 л, специи: белый молотый перец и соль по вкусу; для украшения: зелень (свежая), лимон.
Желатин заливаем 0,5 стаканом холодной кипяченой воды и оставляем на 30 минут. После набухания растворяем желатин в рыбном бульоне (на очень медленном огне или на водяной бане), при этом постоянно помешивая. Далее в бульон добавляем специи.
Морепродукты отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем их на дуршлаг, и поливаем лимонным соком. Нарезаем дайкон тонкой соломкой, а маслины - кружочками.
В формочки выкладываем морепродукты, дайкон и маслины, заливаем рыбным бульоном и убираем в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол вынимаем заливное из формочек, украшаем свежей зеленью и дольками лимона.
Нижний слой заливного можно сделать цветным. Для этого морепродукты залить бульоном на 3/4 высоты формы, а в оставшийся бульон добавить по вкусу майонез, томатный или соевый соус, тщательно размешать, вылить поверх застывшего желе и убрать в холодильник до полного застывания.
Десерт с тофу.
Берем:
- 450г тофу
- 2 банана
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовую ложку лимонного сока
- 1\3 стакана воды
- ванилин.
Приготовление: смешиваем тофу с медом, лимонным соком и водой, добавляем в конце замеса немного ванилина и нарезанные бананы. Всё перемешиваем в миксере до однородного состояния. Выкладываем десерт на тарелочку сформировав типа пасочки. Сверху можно украсить фруктами. Получается объедение! Очень вкусно!
