Для того, что бы приготовить такой салат предлагаю следующее. Берете лимскую фасолью, добавляете серебристую ветчину, немного мяты. Можете все это сбрызнуть оливковым маслом. Вот вам и салат, который вы хотите приготовить.
Я люблю салат со спаржей и помидорами. Вот рецептик. Понадобится полкило белой спаржи (очищаю от кожицы, убираю жесткие кончики), полкило спаржи зеленой (убираю нижнюю часть побегов). В кастрюлю наливаю полтора литра воды, добавляю чайную ложку морской соли, чайную ложку сахара, столовую ложку сливочного масла. Когда вода закипит, пускаю туда спаржу, варю минут 10. Тем временем очищаем от кожицы 4 помидора, разрезаем на пополам и семена удаляем. А мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Из зелени в салат пойдут петрушка, лук (все мелко порезать). Берем кочанный салат, промываем листья. Листья будут в качестве тарелки. Выкладываем на лист салата спаржу с помидорами, выжимаем сок лимона, солим, перчим, обсыпаем зеленью, заправляем растительным маслом.
Сложновато, конечно. Но для гостей - в самый раз. Как в ресторане.
Салат из куриной печени с грецкими орехами.
Куриную печень (200гр.) отварить и порезать кубиками, отварить и порезать кубиками 4 яйця, спассеровать нарезанные соломкой 2 средних луковици (200гр), натереть на большой терке 2 морковки (200гр) и тоже спассеровать, очищенные грецкие орехи поджарить в духовке, дать остыть и мелко порезать, все готовые компоненты смешать в салатныце, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Я готовлю салат "Витаминка" на зиму по такому рецепту.
Беру:
5кг. капусты
кг. моркови
кг. лука
кг. сладкого перца
350гр. сахара
4ст.л. соли
0,5л. 9%-ного уксуса(лучше яблочного)
0,5л. растительного масла.
Капусту, лук, перец тонко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Осторожно, не перетирая, соединяем с солью, сахаром, маслом и уксусом. Смесь раскладываем в 3-литровые банки, утрамбовывая деревянной ложкой. Через 3 дня закрываем капроновыми крышками, храним в погребе.
Очень люблю дамламу, так как готовлю ее с курицей. Очень легкий и вкусный ужин.
Выстилаете дно казана листьями капусты, затем слой куринного мяса, слой лука, слой помидор, слой картофеля, слой моркови, снова слой лука, слой капусты крупными кусками, снова слой помидор, болгарский перец, и снова слой капустных листьев (незабываем каждый слой присаливать и овощи очень крупно должны быть порезаны). Ставите на мдленный огонь на 2 часа. Все медленно протушиться в собственном соку. Ням! Пальчики оближешь.
