Question

Что делать если фаршированная рыба получилась безвкусной, как исправить?

Как приготовить вкусную фаршированную рыбу?

Что делать если фаршированная рыба получилась солёной или невкусной, как исправить?

Что входит в классический рецепт фаршированной рыбы?

Лук нужно жарить или класть сырой?

Сколько нужно яиц, чтобы рыба не разваливалась?

Как убрать неприятный рыбный запах?

Сколько нужно варить по времени? Какая температура варки?

Answer 1

Если вкус у фаршированной рыбы кажется пресным, значит вы не угадали с солью, когда готовили фарш. Лучше пробовать готовую рыбку пока она еще лежит в противне с водой. Тогда эту проблему можно с легкость решить. Достаточно просто подсолить саму воду, и поставить еще на 30 минут вариться.

Чтобы рыба получилась идеальной, нужно тщательно выбрать косточки перед перемалыванием сырой рыбы. Сырого лука нужно примерно столько же сколько и рыбы. Лук нарезаем крупными кольцами и жарим, но не до черноты. На одну среднюю рыбку нужно пару яиц. Готовый фарш, тщательно вымешиваем. Если он кажется суховатым, то добавляем холодную воду и немного масла, оставшегося после жарки лука.

Если чувствуется неприятный запах, то киньте в воду лавровый лист и пару луковиц.

Answer 2

Обычно такое случается, когда рыба получилась слишком мягкой. Существует несколько способов исправления сложившейся ситуации:

1. Еще некоторое время потомить рыбу в духовке, добавив специи, например куркуму и черный перец из мельнички. Заодно и выпарится лишняя сохранившаяся влага.
2. Просто добавить специи и сбрызнуть рыбу перед подачей на стол лимонным соком, посыпать свежей зеленью. Если опасаетесь, что рыба пригорит и станет слишком сухой, используя первый способ.