Если сваренную морковь вы решили заморозить для хранения, это вполне оправданно. Вы облегчите себе труд и продукт в котором сохранены все полезные вещества у вас уже будет перед приготовлением других блюд. А приготовить из варенной размороженной моркови можно много чего. Добавить в суп или салат, сделать пюре, добавить к начинке пирога...
Правда любителям морковь замораживать, следует учесть два момента. После заморозки хранить морковь в морозилке более двух месяцев не стоит, она потеряет всякий вкус. Ограничьтесь месяцем и все будет хорошо.
Кроме того, разморозить продукт можно всего один раз сразу перед приготовлением. Даже если внезапно отключили электричество, стараться повторно морковь заморозить не надо. Приготовьте и скушайте. При многократном замораживании и вкус уйдет, и полезные свойства.
Вино из моркови можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. моркови
5стаканов сахара
4литра воды
большой апельсин
крупный лимон
ст.л. дрожжей
кусочек подсушенного хлеба.
Морковь очищаем, мелко нарезаем. Воду доводим до кипения и заливаем морковь. Ставим гнет и выдерживаем 4 дня. После чего процеживаем, добавляем сахар, сок апельсина и лимона, намазываем на кусок хлеба дрожжи и кладем к остальным ингредиентам. Затем переливаем полученную жидкость в стеклянную посуду и ставим на брожение в теплое место, не накрывая плотно крышкой. Когда жидкость перестанет пузыриться, тогда брожение будет закончено. Затем вино снова процеживаем, закрываем и убираем в темное холодное место на 9 месяцев.
Сырая морковь прекрасно сочетается с яблоком, натираем на терке морковку и яблоко , можно туда добавить капусту, которую мелко шинкуем.
Многие любя сырой винегрет, там используется зелень, свекла и тертая морковка.
Хорошо морковь сочетается с цветной капустой, стручковой фасолью, с болгарским сладким перцем.
Салаты с морковкой называют метелкой, потому что происходит очищение ЖКТ.
Можно готовить салаты с отварной морковкой, отварным картофелем, отварной свеклой, зеленым горошком.
Морковь по-корейски, припущенная в масле с луком и чесноком.
Вариантов множество и можно готовить различные салаты и закуски.
Все традиционные рецепты плова требуют морковь резать, а не тереть, причем в некоторых это подчеркивается особо.
Но, в конце концов, готовим мы для себя, поэтому в итоге и решение принимать нам самим о способах нарезки.
Может, для особых гурманов и принципиально, как именно нарезан тот или иной ингредиент, но в основном стоит ориентироваться на свои потребности и вкусы.
Морковь часто используют для украшения салатов. Самый простой способ использовать натертую на мелкой терке морковку как фон например для создания салата в форме апельсиновой дольки
Можно создать на салате красивый букет из нарциссов. Выполняется легко и просто, а выглядит очень красиво
Для тех кто любит работу посложнее, предлагаю сделать вот такую изящную розочку. технику нарезки можно посмотреть здесь
Очень интересное видео можно посмотреть здесь. Мастер очень ловко и красиво вырезает розочку из морковки.
Могу предложить посмотреть очень интересный мастер-класс выполнения гвоздики из моркови. Вот такая симпатюля получается. Смотрите здесь.
