Приготовить вишнёвое варенье с лимоном не сложно. Для этого будут нужны один килограмм спелой вишни, половинка лимона и один килограмм сахар-песка.
Сперва переберём один килограмм спелой вишни, помоем её и вытащим ядрышки. Положим вишню в кастрюлю, насыпем один килограмм сахар-песка и хорошенько перемесим. Закроем кастрюлю крышечкой и на два часа уберём в сторонку. Поллимона помоем и на мелкой тёрке снимем цедру. В кастрюлю с вишней выдавим из лимона сок, добавим натёртую цедру и перемесим. Поставим кастрюлю на огонь и после закипания смеси, уменьшим огонь и варим двадцать минут. Во время варки снимаем пену и помешиваем. Через двадцать минут, снимем кастрюлю с огня, закроем её крышкой и оставим в покое на шесть часов. По прошествии данного времени, снова поставим кастрюлю на огонь и после закипания проварим двадцать минут. Чернез двадцать минут разложим вишнёвое варенье с лимоном в стерилизованные банки, закрутим стерилизованными крышками, еревернём и оставим остывать. Остывшие полностью банки с вареньем уберём храниться в прохладное место. Приятного аппетита!
Ингредиенты: полтора ст сахара, земляники 1 ст, сок лимонный 1 ч л.
Приготовление:
Очищаем землянику, удаляем хвостики и промываем ее. Смешваем землянику с сахаром, оставляем на ночь. Теперь ставим варенье на огонь и доводим до кипения, мешаем деревянной ложкой и удаляем пенку. Данную процедуру повторяем 2 раза, через каждые 40 мин. В 4 раз перемешиваем с лимонным соком, доводим до кипения, варим еще 6 мин. проверяем с помощью блюдца готовность, капаем на него, жидкость не должна растекаться. В остывшем виде закрываем банки.
Такое варенье может идеально подойти для пирогов, а также для домашнего чаепития.
Яблоки желательно для варенья выбирать твердые, чтобы при варке они не превратились в джем.
Яблоки помыть, отделить от семян, порезать тонкими пластинками.
На девятьсот грамм яблок понадобиться не менее шести ста грамм сахара. Если яблоки кисловатые, то сахара может понадобиться и побольше.
В кастрюлю наливаем два стакана воды, добавляем сахар. Варим сироп.
Горячим сиропом заливаем нарезанные яблоки. Даем настояться.
Затем начинаем варить. Яблокам даем возможность закипеть, и на маленьком огне варим минут двадцать.
Если появляется пенка ее нужно снять. Варенье убирем с огня и даем ему настояться часа два. Затем еще раз варим минут двадцать.
Снова отставляем.
Перед последним кипячением, лимон моем, режем мелко, и добавляем в варенье.
И вновь варим минут двадцать. Желательно чтобы дольки получились прозрачными, янтарными.
Сначала растираем 300 г сливочного масла добела.
Затем понемногу добавляем 150 г сахарной пудры.
Продолжая взбивать, постепенно вводим полбанки сгущенного молока.
В конце в состав кладем цедру и сок 1 лимона, перемешиваем, крем готов.
Это варенье из груш с лимоном действительно является лакомством для ангелов. Для его приготовления будут нужны девятьсот граммов спелых груш, один спелый лимон, пятьсот граммов сахарного песка, двести пятьдесят миллилитров кипятка.
Сначала хорошенько промоем лимон и нарежем его на тоненькие кружочки. Из этих кружочков удалим ядрышки и положим в небольшую кастрюльку из нержавейки. Нальём в кастрюльку двести пятьдесят миллилитров кипятка и на среднем огне проварим четыре минуты. Через четыре минуты, вытащим из кастрюльки лимонные кружочки, положим их на тарелку и уберём на время в сторонку. В кастрюльку с оставшейся жидкостью насыпем пятьсот граммов сахарного песка и непрестанно перемешивая, проварим до полного растворения сахарного песка. Снимем кастрюльку с огня.
Девятьсот граммов спелых груш тщательно промоем, очистим от кожуры, удалим сердцевинку с семенами и нарежем на небольшие дольки. Положим эти дольки в кастрюльку с лимонным сиропом, добавим порезанные на четыре части лимонные кружочки, перемешаем и оставим на полтора часа чтобы груши дали сок. Через полтора часа, снова поставим кастрюльку на огонь и после закипания уменьшим огонь до самого маленького. Варим варенье примерно три часа, периодически снимая образующуюся пену. По прошествии этого времени, разложим горячее варенье в простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышками. Дадим варенью из груш с лимоном остыть и уберём на хранение. Приятного аппетита!
