Как приготовить тирамису с маскарпоне и фруктами? Рецепт?
1 ответ:
На самом деле это один из самых простых рецептов, для тех, кто почти не умеет и не хочет готовить. Чуть ли не мужской рецепт, или для горе-хозяек. Ну ничего сложного.
Короче. Сначала берем в руки турку или любой другой предмет, в котором дома варим крепкий кофе.
Варим, чтобы был крепким. Конечно, не по известному рецепту Эрнесто Че Гевары, но приблизительно... Можно взять даже кофе без кофеина, но желательно, чтобы был все же приличной фирмы, а не той, что занимается сеном вместо чая, и ....сами знаете чем вместо кофе. :)
Этого дела понадобится 200 миллилитров.
Затем аккуратненько, самым нежным манером, чтобы не разбить по пути, достаем из холодильника пять свежих яиц, моем их горячей водой - а то вместо тирамису получим сальмонеллу.
Затем чуть-чуть надбиваем скорлупу, чтобы разломить яйцо на две половинки, не повредив при этом желток, и отделяем желтки от белков. Но можно воспользоваться и сепаратором. Оно проще, зато не так интересно.
Потом берем 50 грамм свекловичного сахара (тростниковый сюда не очень подойдет, его лучше для кофе утреннего оставить) и добавляем белки. Взбиваем белки с сахаром.
То же самое действо производим с желтками и оставшимися 50 граммами сахара*
Теперь приступаем к главному: берем 500 грамм сыра маскарпоне и аккуратно вводим взбитые желтки в сыр, взбиваем.
Затем в массу вводим взбитые белки и еще раз взбиваем.
Потом берем печенье савоярди (либо любое плоское бисквитное) и обмакиваем его в кофе. Только быстро, чтобы не размокло, а то ничего не получится.
Печенье уложить в форму. Не все, конечно, а только половину.
И половину крема из маскарпоне раскатать по верху коржа, затем накрыть еще одним слоем печенья и еще один слой крема. Выложить еще более аккуратно чем первый.
И в конце - личное творчество из фруктов и порошка какао. И в холодильник на 4 часа!
И вуаля! торт готов, и даже печь не надо :)
Фрукты можно использовать абсолютно любые, кроме лимонов и лаймов. Но это кто как любит, мало ли какие вкусы могут быть у человека.
Необходимые продукты:
500 грамм сыра маскарпоне (я пользуюсь стандартной баночкой белорусского производства)
5 средних яиц
200 мл крепкого кофе
300 грамм печенья савоярди (или другого бисквитного)
100 граммов сахара
20 граммов какао в порошке
Фрукты по вкусу
Читайте также
Вам потребуется: грудка (куриная) - 500 - 600 г, сыр дорблю 150 г, арбуз (мякоть) 200 - 300 г, сок ананасовый 6 ст. ложек, масло оливковое 5 ст. ложек, специи и приправы: имбирь молотый на кончике ножа, куркума (молотая), черный молотый перец и соль по вкусу, семечки тыквенные.
Мытые и сухие грудки натираем солью, молотой куркумой и перцем, смазываем 2 ст. ложками оливкового масла. Подготовленные грудки выкладываем в форму и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, в течение 30 минут. Вынимаем из духовки и оставляем остывать в форме.
Готовим соус: оливковое масло (3 ст. ложки) взбиваем с имбирем и ананасовым соком, по вкусу добавляем соль и молотый черный перец.
Как только курица остынет на столько, чтобы можно было бы ее нарезать, режем ее тонкими ломтиками (или кубиками). Перекладываем курицу в глубокую посуду и поливаем ее приготовленным соусом и оставляем настаиваться.
Сыр и арбуз нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем на блюдо. На них сверху выкладываем ломтики курицы. Поливаем маринадом от курицы и посыпаем поджаренными тыквенными семечками.