Овощное рагу с мясными фрикадельками-какой рецепт приготовления?
1 ответ:
Овощное рагу с мясными фрикадельками это блюдо из немецкой кухни,и оно является отличной горячей закуской.А приготовить его совсем несложно и для его приготовления,вам будут нужны следующие компоненты:
Три луковицы
Три моркови
Два корня петрушки
лук-порей один
майоран и петрушка сухие
400 граммов мясного фарша
Одна белая булочка
Растительное масло по расходу
Овощной бульон один литр
Одна столовая ложка муки
красная паприка
Соль,перец по вашему вкусу
При желании вы можете положить в данный рецепт замороженную овощную смесь граммов триста.
Для начала булочку следует замочить в воде и отставить ее в сторону для набухания.
Как готовить данное блюдо:
Читайте также
Предлагаю приготовить Овощное рагу со стручковой фасолью. Для этого рецепта выбирайте нежные и мягкие светло зелёные стручки фасоли.
Для приготовления нам нужно : 500 грамм клубней картофеля, 500 грамм стручковой фасоли, 500 грамм кабачков, 250 грамм репчатого лука, 250 грамм помидор, 250 грамм болгарского перца, соль, перец.
Картофель и кабачки чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем в сотейник, наливаем немного воды и тушим до полуготовности.
Болгарский перец освобождаем от семян, лук чистим и всё нарезаем кольцами. Затем добавляем к картофелю и тушим всё вместе ещё 5 - 7 минут.
Помидоры и стручковую фасоль нарезаем и добавляем в сотейник. Добавляем соль, перец и тушим до готовности картофеля.
Если рагу получилось жидковатым, то можно добавить немного сушёных сухарей.
Для приготовления сливочного рагу из курочки с овощами под слоёным тестом потребуются две картофелины, две моркови, четыре филе куриной грудки, одна луковка, три дольки чеснока, четыре больших ложки сливочного масла, немножко подсолнечного масла, три больших ложки муки, 500 миллилитров сливок, 200 граммов замороженого горошка, 200 граммов замороженой кукурузы, 400 граммов слоеного теста одним пластом, поваренная соль, черный молотый перец, куриный желток для промазки.
Сначала почистим картофель с морковью и нарежем их на средние кусочки. На такие же кусочки нарежем филе куриной грудки. В кастрюлю нальем 600 миллилитров воды, по своему вкусу всыпем поваренную соль и на огне доведем до кипения. Забросим в кипящую воду кусочки курицы, картофеля, моркови и проварим примерно 10-12 минут. Шумовкой вытащим овощные и куриные куски, а отвар сохраним.
Далее почистим лук с чесноком и нарежем на мелкие кусочки. В разогретом сотейнике с маслом прижарим нарезанные лук с чесноком примерно пять минут до румяности.
Затем всыпем муку и перемешивая, все вместе прижарим две минуты. Через две минуты вольем отвар, сливки и перемешивая, проварим примерно три минуты, до загустения. По своему вкусу посолим, поперчим, добавим овощные и куриные куски, горошек, кукурузу, перемешаем и на огне доведем до кипения. После закипания сразу снимем сотейник с огня и переложим его содержимое в огнестойкую форму.
Пласт слоеного теста раскатаем в круг, накроем этим пластом форму, защипнем края, сделаем четыре отверстия для выхода пара, промажем верх теста куриным желтком и отправим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 35-45 минут для запекания до румяности и золотистости. Готовое сливочное рагу из курицы с овощами под слоёным тестом подадим на стол. Приятного аппетита!
