Есть несколько способов, чтобы раскатать тесто без использования муки.
1-й - это использование бумаги. Для этого необходимо положить тесто на лист кулинарной бумаги, а затем прикрыть его вторым. А теперь можно раскать. Таким образом слой будет ровным.
2-й способ - это фольга. Принцип тот же самый. Необходимо раскатать тесто между двумя слоями тонкой пищевой фольги для выпечки.
3-й. Это вода. Песочное, дрожжевое или слоеное тесто легко раскатывается на мокрой поверхности и мокрой скалкой.
4-й - манка. В случае, если у вас остался запас манки- то ее можно использовать в данном случае. А тесто станет лучше, и будет не перегоревшая корочка.
5-й - масло. Для этого нужно смазать ком теста, скалку и поверхность растительным маслом, а после раскатать.
6-й - крахмал. Припорошить крахмалом поверхность стола, скалку и умыть им руки, а затем раскатать тесто.
7-й также можно воспользоваться теплом и стеклом. Необходимо налить в стеклянную банку горячей воды. Смазать ее маслом. Теплой стеклянной скалкой можно легко раскатать тесто. А стол - намочить или смазать маслом.