<h2>"Скачуший Джон"</h2>
Это блюдо американцы готовят на Новый год. Есть два варианта происхождения этого интересного названия: Первый вариант: американцы приглашают гостей к столу словами "Прыгай Джон". Второй вариант: у них есть ритуал, перед тем как сесть за праздничный стол дети должны проскакать на одной ноге вокруг стола.
Чтобы приготовить это блюдо Вам понадобится: 450 г перловой фасоли, 1 ст. л. растительного масла, 2 небольших крупно нарубленных стеблей сельдерея, 1 большая крупно нарубленная головка репчатого лука, 1 небольшой крупно нарубленный красный сладкий перец без семян, 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 350 г копченого окорока, 800 мл куриного бульона, 1/4 ч. л. сухих кусочков перца чили, 1 лавровый лист, соль, 400 г длинного риса, соус "Табаско".
Холодной водой промойте перловую фасоль, выбросите сморщенные бобы и камушки. Замочите фасоль на ночь. Затем слейте воду и опять промойте. На средний огонь поставьте четырехлитровую кастрюлю и нагрейте в ней масло. Отправьте в кастрюлю сельдерей, репчатый лук, сладкий перец и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд, после отправьте туда перловую фасоль, копченный окорок, влейте куриный бульон, положите перец чили и лавровый лист, 0,5 ч. л. соли и 900 мл воды. На сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40 минут пока фасоль не станет мягкой. Отдельно сварите рис как указано на упаковке с 1 ч. л. соли, но не добавляйте сливочное масло или маргарин.
Из фасоли уберите окорок и лавровый лист. Затем рис и фасоль смешайте. Подавайте с соусом "Табаско".
<h2>Коктейль "Egg Nog"</h2>
Этот коктейль американцы пьют на Рождество.
Состав: 40 мл бренди, 10 мл сахарного сиропа, 50 мл молока, 1 яйцо, тертый мускатный орех.
Шейкер заполните на половину кубиками льда,добавьте яйцо, сахарный сироп, бренди, молоко и взбивайте около 1 минуты, затем отфильтруйте в бокал и посыпьте мускатным орехом.
<h2>Тыквенный пирог</h2>
Американцы обязательно готовят этот пирог на День Благодарения.
Продукты: 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 3/4 ст. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ст. тыквенного пюре, 1,5 ст. молока, 0,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 2 ст. л. кукурузного сиропа, 300 г рассыпчатого печенья (можете использовать "Юбилейное"), сливочное масло.
Печенье измельчите и смешайте с растопленным сливочным маслом, сформируйте дно и стенки будущего пирога, плотно прижимая к стеке формы в которой будите выпекать. И поставьте на какое то время в холодильник.
Постепенно введите сахар в тыквенное пюре. Затем в эту массу вбейте муку, соль, корицу, имбирь и мускатный орех, тщательно все перемешайте. Затем добавьте слегка взбитое яйцо, аккуратно влейте молоко и снова хорошенько перемешиваем. Тыквенную смесь вылейте на основу из печенья и выпекайте при температуре 230 градусов 10 минут, затем убавьте до 165 градусов и выпекайте еще 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой (она должна быть чистой).