Сушить ягоды и фрукты - это одна из альтернатив консервации и заморозке.
Сухие фрукты и ягоды можно в течение всего года добавлять в утренние каши, размачивая их, варить компоты или делать начинку для пирожков и пирогов.
Да и просто так, смешанные в ассорти с орешками, они являются хорошей здоровой закуской.
Вишню, поскольку это влажный фрукт, очень сложно сушить, поэтому отправите вишню для просушки именно в специальный аппарат.
Перед прослушкой вишни нужно перебрать, переработать, испорченные ягоды или совсем отложить или обрезать, удалить хвостики и обязательно удалить косточки, ведь вы, наверное, слышали, насколько ядовитыми являются ядра косточек вишни.
Так что не стоит рисковать своим здоровьем и здоровьем своих близких, а лучше уж потрудиться и перед просушкой все косточки убрать.
Кстати, я видела специальное приспособление, которое помогает вытолкнуть косточки из вишен, слив и из оливок, поинтересуйтесь, может быть вы сможете найти такую полезную штуковину.
Сушить вишню в аппарате при низкой температуре нужно до тех пор, пока она не станет действительно не просто вяленаой, а сухой.
Хотя вы сами можете контролировать степень просушки.
Если собираетесь хранить вишню в холодильнике, то и вяленый вариант вполне подойдет.
Для хранения вне холодильника стоит делать только сухую вишню
На просушку вишни может уйти несколько дней, два и более, так что запаситесь терпением.