В сушилке лучше, но это мое мнение .У меня электросушилка .Сушить на солнце слишком хлопотно , нужно следить , чтобы какая - нибудь летающая и ползающая , жужжащая скотинка не нагадила .Потом места нужно довольно -таки много .Иногда температура мала и может заплесневеть.А в электросушилке заложил, температуру нужную установил и время от времени поглядывай , поддоны местами меняй , если нужно еще добавляй
Мать , помню , в русской печи сушила , но там все -таки температура высокая и темнело все .В духовке сушить , тоже сложновато , необходимо вентиляцию делать , иначе можно просто сварить , хоть потом и засушишь , но качество не то .Считаю , что сушилка, неважно электро или нет , с принудительной вентиляцией самый лучший вариант .
Вишню, сливы и абрикосы я перед тем как закладывать в банку ошпариваю кипятком:
- мою и перебираю сливу (лучше брать не переспелую)
- кладу в дуршлаг то количество сливы, что нужно для закладки в банку
- аккуратненько опускаю в кипящую воду, аккуратненько вынимаю сразу, опускаю еще пару раз (процесс по-моему называется бланширование)
- аккуратно перекладываю сливу в банку
Далее заливаю кипящим сиропом, закатываю крышкой, переворачиваю и под одеяло.
Не трескается.
Кто-то вроде протыкает шпажкой каждую сливу...
Можно вместе с капустой (можно и без нее) заквасить небольшие яблочки. Будет очень вкусно. У меня так мама делает. Это блюдо кажется называется "моченые яблоки",
в Японии я знаю солят сливу. это у них очень популярная закуска.
Для сушки яблок и грибов лучше использовать решетки, которые устанавливают на газовую плиту. Такие решетки имеются в продаже в хозяйственных магазинах. Они разбираются и собираются при необходимости.
Яблоки моют, сушат на воздухе, нарезают тонкими дольками, удалив все зерна. Раскладывают на решетке, включают все четыре конфорки и сушат до полного испарения влаги, время от времени перемешивая для равномерной сушки.
Потом охлаждают и укладывают в стеклянные банки. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками. В банках яблоки могут храниться восемь лет и больше.
Можно сушить в духовке при температуре 60-70 град. С. Яблоки лучше укладывать на противни, покрытые листами белой бумаги.
Морковь перед сушкой нужно отварить 5 минут, порезать и высушить.
Это уже от человека зависит, я тоже знаю нескольких людей, у которых как говориться и яблочко не пропадет. Главное что бы это было востребовано, а не лежало на антресолях годами. В гости с баночкой) На столе плошка варенья)
