Какие витамины не содержат глютен?
1 ответ:
Читайте также
Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена:
- фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, замороженным и консервированым, а также сухофруктам, котрые могут содержать скрытый глютен.
- птица,рыба,мясо - а именно свежее мясо, без добавления ингредиентов и если не подвергаются обработке, из рациона питания необходимо убрать готовые к употреблению мясные или рыбные продукты как наггетсы или котлеты, приготовленные в панировке, которые часто содержат пшеничную муку в качестве ингредиента.
- молоко и молочные продукты - сливочное масло, йогурт, молоко свежее, простокваша, ряженка, кефир и прочее, не содержат глютен, но в магазинах представлены продукты, прошедшие промышленную обработку, в процессе которой в них может добавляться глютен. очень важно изучать состав продуктов перед покупкой.
- яйца - так как свежие яйца не содержат глютен.
- семечки. орехи, каштаны - если они не прошли промышленную обработку, то считаються также свободными от глютена.
- бобовые и злаки - крупы такие как гречка, рис, пшено, кукуруза, сорг, горох,нут, фасоль, соя и чечевица не содержат глютена, но надо быть внимательным так как смеси из всех перечисленных злаков могут быть загрязнены глютеном при обработке, расфасовке и транспортировке, покупка их рекомендовано только прииналичии специальной маркировки значком перечеркнутого колоса и надписью Не содержат глютена.
- чай - если он без ароматизаторов и добавок, кофе в зернах, или немолотые специи.
- загустители - к примеру гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, пектин, желатин в чистом виде, или агар-агар.
Глютен содержат следующие злаки, котрых стоит обходить стороной - пшеница, ячмень, рожь, камут, спельта.
также будьте осторожны с продуктами в следующем списке, так как могут содержать скрытый глютен - готовые и замороженные пищевые продукты,
полуфабрикаты,
колбаса, ветчина, паштет, или инные продукты мясные, которые прошли промышленную обработку,
заменители морепродуктов как крабовые палочки, в том числе и копченные морепродукты,
сухофрукты,
всякие кондитерские посыпки, или украшения, глазурь, сахарная пудра, пекарский порошок,
большинство соусов, маринады и окнсервы,
взбитые сливки и мороженое из магазина,
шоколад и сладости,
сухие смеси и концентраты для приготовления напитков - какао, 3 в 1 , растворимый кофе,
бульонные кубики,
сиропы, уксус,
ароматизаторы, даже иногда и натуральные,
растительный белок,
крахмал, модифицированный крахмал, мальтоза,
смеси для выпечки, не маркированные надписью типа *не содержат глютен*
Конечно, никому не пожелаю диеты без глютена и казеина! Просто потому, что я сама не люблю ограничения (тем более - по состоянию здоровья) и думаю, что никто не любит. А тут приходится резко сокращать список продуктов, которые можно включать в рацион питания. Но отчаиваться не надо. Есть много рецептов, чтобы приготовить вкусные блюда без глютена и казеина. В рацион можно включать специальную овсянку (на ней помечено, что она не содержит глютен), изюм, бананы, финики, грецкие орехи, яблоки и другие фрукты, морковь, свеклу и другие овощи, кокосовое молоко, ягоды, яйца, всякие вкусные приправы, крупы... В общем, нужно как-то обходиться без мяса, сыров, колбас. Обязательно нужно включать полезное семя льна.
