Ну..во-первых, картошка- это не рыба и чешуи у нее нет, а есть кожура.
А во-вторых, картофель с кожурой есть можно, если это молодой картофель и запеченный в духовке.В печеной картошке увеличивается содержание калия, который очень полезен, особенно людям при заболеваниях сердца и сосудов.
Картофель, который уже полежал на хранении, употреблять в пищу с кожурой не рекомендуется и даже,наоборот, чистить его нужно тщательнее, снимая кожурку потолще, потому что под ней образуется ядовитое вещество СОЛАНИН. Особенно ядовита позеленевшая картошка, если такую съесть в печеном или жареном виде, можно серьезно отравиться.( В отварном виде, при условии предварительного замачивания и смены воды 3-4 раза, картофель можно употреблять в пищу, но детям и пожилым людям лучше все-таки не давать. Естественно, что картошка должна быть чищенная )
Домляма, она же димляма, она же дамляма, она же басма (есть и такое название этого блюда). В переводе значит "запаренная". Приготовленное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо узбекской кухни, которое сводит с ума россиян по своей вкусноте!
Я рекомендую сайт Анастасии Скрипкиной, автора многих кулинарных книг.
Там отличные кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями. Рецепты очень вкусные, есть попроще, есть посложнее - салаты, первые и вторые блюда,закуски, выпечка,десерты. Вобщем, есть всё, чтобы начинать свой кулинарный путь.Всё профессионально. Видела в комментариях, что туда с удовольствием заглядывают и мужчины.
Возможно это так называемая яичница-портмоне.
Ее готовят в принципе как глазунью из одного яйца, выливая яйцо в кипящее на сковородке растительное масло. Когда белок загустеет надо посолить, поперчить и осторожно (не повредив желтка) сложить яичницу пополам, накрывая желток поднимаемым краем. Пожарить еще секунд 10-15, перевернуть на другую сторону и так же еще немного пожарить. При подаче поливают яичницу томатным соусом и посыпают петрушкой.
Таким образом получается своего рода кошелек (портмоне) из белка внутри которого как золотая монета находится желток.
Делают и более простой (в плане переворачивания) вариант. Жарят одновременно 2 яйца, потом кладут одно на другое желтками вовнутрь(так же можно положить внутрь начинку - сыр, колбасу и т.д) еще немного обжаривают, переворачивают, обжаривают с другой стороны и подают.
Жареный куй-жареная морская свинка-национальное блюдо в Перу.В Европу этих зверьков привезли почти сразу после открытия Америки,содержат их как домашних животных,в Перу же их разводят для того чтобы кушать,как мы кроликов.
