Гювеч с бараниной в горшочках.
Ингредиенты: 0, 5 кг мяса средней жирности, 2- 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы, 3- 4 помидора, 4 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 1 небольшой баклажан, 1 кабачок, 100- 150 г стручковой фасоли, 100 г бамии, 4- 6 ст. л. растительного масла, 4 яйца, зелень петрушки и укропа, перец красный молотый, соль, 3- 4 ст. л. кислого молока, 1- 2 ст. л. муки.
Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обильно сбрызнуть растительным маслом, разложить по горшочкам и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 45- 50 мин.
Все овощи, кроме картофеля, мелко нарезать, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и частью растительного масла. Припустить до полуготовности.
В каждый горшочек выложить равные части припущенных овощей, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Сверху разложить тонкие кружочки картофеля, посолить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Горшочки вернуть в духовку, запекать 20- 25 мин.
Яйца взбить с 1 щепоткой красного перца, 1 щепоткой соли, добавить кислое молоко и муку и еще раз хорошо взбить. Влить в каждый горшочек равную часть полученной заправки и запечь до образования румяной корочки.
Можно просто в каждый горшочек вбить по яйцу, посолить, поперчить и запечь в духовке 5- 7 мин.
К столу подавать с горячим домашним хлебом.
Приятного Вам аппетита!
