"Горбуша к ореховой корочке"
горбуша - 1,5 кг
грецкие орехи (дробленые 1 стакан)
майонез (3 ст. ложки)
сметана (2 ст. ложки)
чеснок (долька)
яйца (2 шт.)
соль, панировка, масло для жарки.
Филе горбуши нарезать кусками, смешать майонез, сметану, соль, раздавленный чеснок, в этой смеси мариновать рыбу полчаса. Потом обвалять каждый кусок рыбы в орехах, окунуть во взбитые яйца, запанировать и зажарить в раскаленном растит. масле до аппетитной корочки. Украсить блюдо, на котором будете подавать горбушу, лимоном, маслинами, помидорами черри и салатными листьями, можно положить половинки грецких орехов. Такое разноцветье смотрится очень оригинально и празднично.
У нас в офисе тоже "принято". Обязательно нужно накрыть стол человек на 20. И не просто чай с тортом, а как положено. Это горячая еда, закуски, овощи и фрукты и, конечно, спиртные напитки. Такой скромный обед часа на 2-3. И никого не интересует, где ты возьмешь на это деньги. Так "принято". И хорошо, если у человека хватит ума ограничиться только Днем рождения. А ведь некоторые, по неопытности, начинают хвалиться какими-либо событиями (внук родился, дочь конкурс выиграла). Ну, и поскольку у нас "принято" все события отмечать - извольте проставиться.
Вот с чего я должна отдавать большую часть своей зарплаты, чтобы напоить и накормить людей, которым в общем то на меня глубоко наплевать? Мы вместе работаем, но и только. Я считаю, что работа - это работа. И не надо туда привносить какие-либо элементы "семейственности" или "дружбы". Я хожу на работу зарабатывать деньги, а не тратить их на то, чтобы кормить и поить коллег. И от них мне нужен профессионализм в работе, а не еда и вино.
К сожалению, я никак не могу повлиять на ситуацию в моем офисе. Приходится смириться и стараться минимизировать расходы.
Если уж Вам очень хочется чем-то угостить коллег и нет строгого на этот счет регламента - испеките пирожки с разной начинкой. Торт тоже хорошо, но не все любят сладкое. А мужчины оценят мясную или рыбную начинку.
Берем кабачок, осторожно вынимаем середину и если она без семян , мелко рубим. Делаем фарш из баранины с кюрдючным салом, можно из козлятины ( мясо с жирком) Почему берем сало, потому, что овощи делают постное мясо еще постнее, на мой взгляд безвкусней. Добавляем к молотому фаршу лук, кинзу, базелик, петрушку, томаты без кожици, мякоть от нашего кабачка, солим и перчим по вкусу и аккуратно набиваем кабачек. Затем выстелаем дно глубокого противеня кюрдючным салом ( если свинина, то свиным салом) кладем на сало кабачек и запекаем. На 180-200 градусов на полчаса. При подаче, порции поливаю соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита.
Рулет из омлета-классное блюдо! Быстрый в приготовлении. Доступные продукты. Можно использовать как закуску в холодном виде или же есть сразу. Использовать можно разные начинки из того что есть у вас в холодильнике. Крабовые, палочки, мясо, курицу, сыр, яйца, овощи. Омлет для рулета выпекается в духовке. Посуду лучше брать с диаметром побольше, для не больших рулетов можно использовать сковороду.
Вот один и вариантов приготовления.
Ингредиенты
20 г твердого сыра; 4 яйца; 2 зубка чеснока; 4 веточек укропа; 150 г майонеза; 3 плавленых сырка; масло.
Приготовление
- Взбиваем яйца и 125 г майонеза, солим и перчим, приправы в закуску можно добавлять любые. Немного майонеза оставляем для начинки.
- Натираем твердый сыр и выкладываем в омлет, размешиваем.
- Противень застилаем пергаментом, смазываем, выливаем омлетную массу с сыром и ставим на 5-7 минут. Как только яйцо подрумянница, сразу вынимаем.
- Пока омлет готовится, измельчаем сырки. Можно воспользоваться кухонным комбайном или теркой.
- Также измельчаем чеснок, укроп.
- Смешиваем все ингредиенты начинки, заправляем майонезом.
- Переворачиваем рулет бумагой вверх, снимаем пергамент и быстро размазываем сырную массу. Скручиваем пласт рулетом.
- Выкладываем на блюдо швом вниз.
Нам понадобиться:курица,1 стакан замороженной вишни,1ст.лож.оливкого масла,4 дольки чеснока,2ст.лож.лимонного сока,приправа для курицы.Чеснок мелко режим смешиваем с приправами,солью и лимонным соком.Хорошо перемешиваем.Этой смесью смазываем курицу изнутри,сверху смазываем оливковым маслом.Вишню тоже ложим внутрь курицы.Далее даем курочке 30 минут постоять.Разогреваем аэрогриль,ложим в нее курочку спинкой вверх.За 10 минут до готовности переворачиваем ее.Приятного аппетита!
