Для приготовления опары будут нужны триста грамм ржаной закваски, два стаканчика муки, триста миллилитров водички. Приготовим полтора стаканчика муки, маленькую ложечку соли, две больших ложечки масла из оливок, четыре маленьких ложечки сахарного песка, пятьдесят грамм подсолнечных семечек, немного кориандра, две больших ложечки солода. В первую очередь сделаем опару. В посудину, типа кастрюли, насыпем ржаную муку и добавим готовую ржаную закваску Вольём водичку и хорошенько перемешаем. Отставим в сторонку на четыре часа. Заварим две больших ложки солода в третьей части стакана воды и дадим остыть. Вольём этот солод в подошедшую опару и добавим по порядку сахарный песок, соль, муку, оливковое масло и специи. Ложкой замесим тесто и положим его в форму для выпечки хлеба. Насыпем по верху теста семечки, накроем пищевой плёнкой и уберём в сторонку на три часа. По истечении этого времени, отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут. Выпекаем до готовности. Проверяем готовность чистой зубочисткой. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему остыть. Нарежем на куски и угощаемся. Приятного аппетита!
Ингридиенты:
Стакан сметаны для бисквита и пол стакана для крема - итого 1,5 стак.
Стакан сахара для бисквита и стакан для крема - итого 2 стак.
Два яйца
Чайную ложку соды погасить уксусом
Стакан муки
Для прослойки коржей - 5 бананов и 100гр. грецких орехов
Две чайные ложки какао
ДЛЯ КРЕМА: смешиваем 1 стакан сахара и пол стакана сметаны и ставим в морозилку, чтобы загустел.
ТЕСТО: смешиваем сметану, сахар, яйца, соду (гашеную уксусом) и муку.
Выпекаем коржи в духовке при 180 градусах. Тесто делим на три части и выпекаем три коржа (каждый около 30-ти минут). В последнюю порцию теста добавляем 2ст. ложки какао.
Готовые коржи чередуем -белый-коричневый-белый и между ними промазываем кремом и кладём бананы и измельчённые орехи.
И ставим торт в холодильник, чтобы хорошо пропитался.
ООООООочень вкусно!!!!!!!!!!!
Для выпечки такого хлеба используются вяленые томаты.А рецепт такой- на 1 кг муки 18 гр соли,15 гр сухих дрожжей,2 ч.л.сахарного песка,100 гр оливкового масла,около 700 мл воды/смотря какая мука/,должно получится мягкое эластичное тесто.В самом конзе замеса добавить нарезанные маслины и вяленые томаты,месить еще 1-2 мин.Расстойка около 2 часов,обязательно сделать 2 обминки.
Луковый хлеб в мультиварке получается невероятного вкуса. Если честно, я его никогда не пекла, а только пробовала. Но могу сказать, что меня его вкус воодушевил на то, чтобы попробовать приготовить хлеб дома).
Рецепт довольно простой.
- теплая водичка - пара стаканов или 500 мл
- дрожжи. Мне нравятся сухие. - около 11 граммов;
- немного соли.
- сахар - столовая ложечка;
- лучок репчатый;
- травы на ваш вкус.
- мука около килограмма. Рекомендуют только высший сорт брать.
Тесто готовим так.
В воду добавим соль и сахар, перемешиваем хорошенько. Затем кладем немного муки и вновь мешаем. Кладем дрожжи. А потом и всю оставшуюся часть муки. Тесто почти готово.
Лучок режем кубиками и жарим на небольшом количестве масла. Затем слегка теплый лук в тесто, туда же добавим и травы. Перемешиваем и даем постоять минут тридцать.
Лучше всего поставить чашу с тестом в теплое место.
Затем на режиме "Выпечка" печем один часик. Обязательно хлеб переворачиваем, чтобы он весь пропекся и имел красивую корочку.
Вот и все. Рекомендую подавать не только к супам и борщам. Он сам по себе невероятно вкусен.
Я тоже пеку хлеб в простой электрической духовке. Если уж заморачиваюсь, то пеку бездрожжевой хлеб(по старинному русскому рецепту).Там просто предварительно надо закваску сделать(4-5 дней должна настояться, а потом можно „вечно“ хранить в холодильнике). Такой хлеб и полезнее и хранится очень долго может. Если заинтересовались: http://www.vseblyuda.ru/
