Как приготовить сливовый суп на курином бульоне?
1 ответ:
В первую очередь хорошенько обработаем куриную тушку и положим её целиком в подходящую кастрюлю. Нальём семь стаканов воды и на огне проварим. При этом не забываем снимать пенку. Забросим в бульон одну целую почищенную луковицу, корешок сельдерея и разрезанную пополам морковь. Сваренную курицу вытащим из кастрюли и нарежем на куски. Бульон же процедим сквозь сито.
Почистим четыре картошки и нарежем на крупные куски. Сто грамм риса переберём и вместе с кусками картошки забросим в процеженный бульон. Подсолим и проварим до мягкости риса.
Двести грамм кислых слив отварим вместе с укропом и сельдереем. Затем дадим остыть всю смесь измельчим в блендере. Измельчённую сливовую смесь вместе с кусками курицы забросим в суп. Насыпем в сливовый суп зелень кинзы, разольём в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Варёное мясо, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками, мелко нарезать зелёный лук, размять его ложкой, добавив немного соли. Белки сваренных в крутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить подготовленные продукты. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом. Хорошо положить тёртого хрена.
На 1 литр хлебного кваса - 250 г. готовых мясных продуктов, 2 свежих огурца, 250 г. зелёного лука, 2 яйца. 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка тёртого хрена.
