Предлагаю рецепт джема из крыжовника.
Крыжовник и сахар берется в равных пропорциях, выход готового джема получается 60% от первоначальной массы.
Пропускаем подготовленный крыжовник ( без стебельков и чашелистиков,промытый )
через мясорубку, полученное пюре варим на медленном огне минут 45, чтобы загустел до половины первоначального объема. Добавляем сахар и варим на медленном огне, непрерывно помешивая, до тех пор , пока смесь не приобретет консистенцию джема.Горячий джем раскладываем в простерилизованные банки и укупориваем.
Для улучшения вкуса и аромата можно добавлять ягоды малины,ежевики,смородины в пропорции 4 к 1.
Для хранения лучше обирать крыжовник недозрелым. Если ягода собрана вручную и без особых повреждений, то крыжовник в силу того, что он имеет твердую кожицу, может храниться до 2 месяцев в прохладном и сухом месте. Плотно закрывать емкость не стоит - лучше просто накрыть. Перекладывание лишний раз из посуды в посуду то же нежелательно.
А далее уже только переработка - компоты,желе,варенье, сушка и заморозка.
Есть еще один интересный рецепт с крыжовником, но это на любителя - соус к мясным блюдам. Смешивают крыжовник с чесноком и зеленью в определенных пропорциях..
Впервые слышу что крыжовник может каким то образом быть не совместимым с псориазом. Это очень полезная ягода и она насыщенна витаминами С и А а они то уж никак не могут повлиять на ухудшение болезни это уж точно. А сколько существует рецептов лечения крыжовником даже не берусь перечислить.
1 кг йошты на 0,5 сахара. Таки пропорции. Залить водой на два сантиметра выше ягод. После кипячения, варить на медленном огне пока не выкипит лишняя жидкость, все время помешивать, что бы не пригорало. Готовое варенье после того как остынет положить в банках хранить в холодильнике или погребе. в прохладной температуре можно хранить без консервирования.
Подкармливать кустарники весной можно как органическими, так и минеральными удобрениями. Из органических предпочтительно использовать весной перепревший навоз. Хорошо подходит также удобрение из куриного помета, но его лучше применять осенью.
