Какие самые вкусные рецепты заготовок из крыжовника?
4 ответа:
Из крыжовника все получается вкусным и ароматным: и варенье, и повидло, джем или желе и заготовки с другими фруктами из крыжовника. С крыжовником можно сделать также маринады или приготовить с другими маринованными овощами, например, огурцы с крыжовником.
Приготовьте с крыжовником вкусную приправку чатни.
Рецепт чатни:
- крыжовник кислого сорта - 1,5 килогармма,
- лук - половина килограмма,
- имбирный корень на терке - 50 граммов,
- чеснок - одна головка,
- перец острый красный (можно взять чили) - четвертая часть чайной ложки,
- сахар - половина килограмма,
- уксус яблочный 6% - 200 - 250 мл,
- немного соли по вкусу.
Рецепт не сложный, не требует особенных возможностей.
Почистим, промоем имбирный корень, нужен тертым на терке.
От крыжовника удаляем лишнее, снимаем плодоножки, промываем, определяем в кастрюлю вместе с корнем имбиря. Туда же порезанные мелко лук, чеснок, кладем острый перец, всыпаем нужное количество сахара, присолим.
Теперь потомим на огне в течение 2,5 часов.
вся масса из овощей должна стать однородной структуры.
Перекладываем в баночки, накрываем и закручиваем крышки. Хранить лучше в холодильнике. Подававть можно к самым разным блюдам из мяса, вторым блюдам, намазать на хлебушек.
Приятного аппетита!
Читайте также
Капуста полезна сама по себе, как источник витаминов С, что особенно ценно среди зимы, а также витаминов А, К, Р, U и других, минеральных элементов. Соленая, квашенная капуста не подвергаются термической обработке, поэтому витамины в ней не разрушаются, а поступают в организм человека. Поэтому капуста в любом виде обязательно должна присутствовать на столе.
А капуста с чесноком и хреном обогащается еще и полезными свойствами этих растений, фитонцидами.
Расскажу, как готовим мы капусту с хреном и чесноком - дам два рецепта, а вы уж сами выбирайте.
Для этого нам нужно взять:
- пару вилочков капусты общим весом четыре-пять килограммов;.
- головку чеснока;
- четверть стакана тертого хрена;
- две морковки;
- полстакана рубленной зелени - укропа, петрушки;
- кислое зеленое яблоко;
- соль - шесть-семь столовых ложек (по вкусу);
- сахар - две столовых ложки;
- три лавровых листочка, несколько горошин черного перца.
**
Рецепт первый: Капусту шинкуем тонко и красиво и приминаем ее руками. Морковь натираем на крупной терке. Корень хрена прокручиваем через мясорубку. Укроп и петрушку мелко режем и слегка помнем с солью. Чеснок можно можно подавить давилкой, но мы его мелко-мелко режем ножом - так вкуснее и запах приятнее. Яблоко режем тонкими дольками. Добавляем лавровый лист. И все эти наши заготовки хорошо перемешиваем в емкости. Теперь прижмите капусту руками, положите сверху небольшой груз. А можно сразу разложить капусту в банки. Со временем образуется сок (подставьте тарелочку под банку). Не забывайте прокалывать капустную массу. Такая капуста будет готова через несколько дней.
Рецепт второй: Все делаем аналогично. Но когда перемешаем капусту со всеми добавками, то заливаем ее рассолом. Готовим его так. В литр воды кладем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и четверть стакана растительного масла. Пусть эта смесь покипит минут пять, потом добавляем пару ложек девятипроцентного уксуса. А затем снимаем рассол с огня и заливаем уже подготовленную капусту. Пусть постоит при комнатной температуре ночь, а утром можно разложить в банки и убрать в холодильник или вынести емкость с капустой в прохладное место. Кстати, на следующий день при такой заготовке капуста уже готова!
