Я попробовала палеодиету год назад и, в отличие от предыдущего оратора, знаю о ней не по наслышке. Это самая прекрасная диета из всех существующих. И, если говорить точнее, то это не столько диета, сколько образ жизни.
То, что крупы - это наилучший поставщик витаминов группы В - распространенное заблуждение. Гораздо больше, чем в крупах, их в мясе, включая витамин В12, который содержится ТОЛЬКО в мясе. А в палеодиете животный белок - основа рациона. Кроме того, белки, железо, все витамины из мяса гораздо лучше усваиваются человеческим организмом, чем из растений и тем более из круп.
Молоко как источник кальция - большое заблуждение номер два. Молоко и молочные продукты действительно содержат кальций, но при этом они настолько закисляют организм, что при таком уровне закисления кальция из организма выводится больше, чем усваивается.
Палеодиета устраняет эту проблему. 45% рациона в палеопитании составляют натуральные овощи и фрукты, которые наоборот организм ощелачивают. При этом тот кальций, который поступает в организм, усваивается практически полностью и почти не выводится из организма.
Так что с точки зрения практики (а не дилетантской теории) палеодиета - замечательный способ укрепить здоровье. Она самая сбалансированная по содержанию белков, углеводов, клетчатки, всех витаминов и микроэлементов и полезных жиров.
Лично я, вслед за огромным количеством людей, успешно справляюсь со сложным аутоиммунным расстройством с помощью палеодиеты. А заодно приобрела за год хорошую физическую форму, гладкую кожу и хорошие волосы. В качестве очень приятного бонуса)
