Очень просто, так же как и обычный жульен. Взять необходимые продукты, ту же курицу или грибы, сначала обжарить или протушить на сковородку, кому как больше нравится, довести до готовности, добавив лук, специи, когда все будет готово выложить в жульенник, самое главное - это взять керамический, а не металлический, металлическую посуду в микроволновке использовать нельзя! Добавить майонез, посыпать тёртым сыром и поставить в микроволновку на 2-3 минуты, в зависимости от формы и мощности микроволновки, максимум на 5, но самое главное, чтобы сыр не подгорел и не стал чёрным.
Приготовить это популярное испанское блюдо в принципе не очень сложно. Для этого будут нужны полтора килограмма хвоста морского чёрта, понемногу поваренной соли и чёрного молотого перца, половина каенского перчика, одна долька чесночка, сто грамм растительного масла, двести грамм молоденького лучка-порея, одна большая ложка сидрового уксуса, пятьдесят грамм бикона иберийского, двадцать пять грамм сливочного маслица, сто грамм чёрных маслин, пять анчоусов, десять каперсов, сто грамм растительного маслица. В первую очередь сделаем чёрное маслице. В миксере соединим десять каперсов и сто граммов чёрных маслин без ядрышков. Постепенно вольём сто граммов растительного масла и добавим пять измельчённых филе анчоусов. Готовое чёрное масло уберём в сторонку настаиваться. Сделаем гарнир. Корни лука отрежем, а стебелёк хорошенько промоем и нарежем на четырёхсантиметровые пёрышки. Нарежем пятьдесят грамм иберийского бекона на куски по четыре сантиметра длиной. Обжарим на сковородке куски бекона и присоединим двадцать пять грамм сливочного масла, нарезанные куски лука и тушим пятнадцать минут. Хвостик морского чёрта пожарим на сковородке по семь минут с обеих сторон. В другой сковородке подогреем сто грамм оливкового масла, пожарим очищенный чеснок с каенским перчиком и польём этой смесью хвост морского чёрта. Затем подогреем сидровый уксус и тоже выльем в сковородку с рыбкой. Перемешаем образовавшийся рыбий сок с одной большой ложкой чёрного масла, подогреем на сковородке и выльем снова в сковородку с рыбой. На блюдо выложим гарнирчик из лук-порея, наверх выложим готовый хвост морского чёрта, польём рыбьим соусом, капельками чёрного масла, выложим листочки петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я люблю морепродукты, причем самые разные. Самое простое - это пожарить гребешки на сливочном масле. Так они получаются очень нежными и сочными. Сами по себе мясо их суховато, зато много протеина. Их нельзя много есть, может быть аллергия. Также можно приготовить морскую капусту. Закидываете слегка отваренную морскую капусту в кипящее растительно масло, добавляете туда соевый соус, красный или черный перчик, можно немного чеснока. И получается такая остренькая морская капуста.
На сливочном масле можно пожарить и креветки. Вам потребуется чеснок, черный перец, можно немного красного, сливочное масло - 1 кило на 150 гр креветок. Все жарим и можно добавить сок лимона. Не забудьте посолить!
Делаю очень просто и быстро-без всяких изысков(грибы..сливки)..но получается нежно и морем пахнет..Покупаю морской коктейль..разморозить.мелко нарезать.обжарить на 1 ст.л.слив.масла.с 1 луковицей недолго..отдельно тщательно смешать 1 ч.л.муки с 0.5 стак.сметаны..чтобы не было комочков .влить в коктейль и еще потушить до загустения-минут 5..Затем закладываю в кокотницы(купила керамические).посыпаю сыром(я-российским или мааздамом)) и ставлю в духовку.
Существует много рецептов окрошки, но больше всего мне нравится окрошка сделанная по рецепте моего дедушки. Для ее приготовления понадобится: тан(кисломолочный продукт), яйца, редис, колбаса вареная, кортофель, петрушка, укроп, лук, огурцы, вроде все. Все ингредиенты нужно порезать и залить таном, далее поставить в холодильник на 1 час. Хорошо есть такое блюдо в жаркий летний день. Приятного аппетита!